木村農園(和歌山県)

和歌山県 紀の川市

木村農園(和歌山県)

食べチョク登録:2020年 10月

和歌山県で主に柑橘類を栽培しております木村農園です。
「一番美味しいものを作る」をモットーに栽培しております。

わたしたちのこだわり

急斜面での栽培

急斜面での栽培

葉っぱの光合成を行い、柑橘を甘くするために必要な太陽を余す事なく受けるために、急斜面で栽培しております。
作業の効率は平地に比べて3倍悪いですが、
味に妥協したくないため、急斜面での栽培にこだわっております。

魚かす肥料の導入

魚かす肥料の導入

柑橘の味、特にみかんの深いコクを実現するために、アミノ酸たっぷりの魚かす肥料を使用しております。
そのたっぷりのアミノ酸が果汁を濃くしていきます。

手での選別

手での選別

みかんに衝撃を与えて、味がボヤけてしまわないように、一つ一つ手での選別を行なっております。
手間がかかりますが、機械を使用しての選別は味が落ちてしまうので、妥協しません。

完熟での収穫

完熟での収穫

味がボヤけないギリギリまで、木での完熟にこだわっております。

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