ヴァンヴィーノ

長野県 須坂市

ヴァンヴィーノ

食べチョク登録:2020年 09月

私たちは長野県高山村でワインぶどうの生産を行っています。
畑のある「日滝原」と呼ばれる地区は扇状地で日当たりや
水はけが良く、生食用も含めてぶどうの一大生産地になっています。
有機JASの認証こそ得ていませんが、除草剤不使用、
化学農薬不使用にてぶどうの栽培をおこなっています。

わたしたちのこだわり

有機栽培

有機栽培

有機JASの認証は取得していませんが(費用が高いため)、除草剤不使用、化学農薬不使用、化学肥料不使用で有機栽培の基準は満たしております。

あえての「にごり」

あえての「にごり」


おり下げ工程時に、全てを除去してしまうと、ワインの厚み
がなくなってしまうため、あえて残しています。
お茶のCMでも「にごりは旨味」というフレーズが出てきま
すがワインにおいてもやはり、「にごりは旨味」なのです。

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