先日、焼いた焼き芋です。

9月に収穫したサツマイモを、約5ヶ月間熟成させています。
ここまで寝かせると、寝かせている間に腐ってしまう芋も多いのですが、やは
り何ヶ月も寝かせたものは、ねっとり甘みも強く美味し
いです。

焼き芋は少し面倒なので、うちの家では、まとめて焼いて、食べき
れないものは冷凍にして保存しています。
食べる時に解凍すると、美味しい焼き芋が食べられますよ。