熊本県の球磨川の中流域の水辺空間で、子供たちが、誰でもが、いつでも山羊と触れ合える「山羊のいる球磨川」牧場を、ボランティアで開設、運営をしております。
わたしたちのこだわり
低温殺菌をしております。
生乳のすっきり、ほんのり甘さの、自然の風味を感じるように、タンパク質を変質させない、65℃で30分間の低温殺菌をしております。
脂肪球を均一化するホモジナイズはしません。
山羊乳は小さなサイズの脂肪球が占める割合が多いので、脂肪球を均一化するホモジナイズはしません。その方が脂肪球を傷つけないので、胃液や消化酵素の働きを受け、ゆっくり消化吸収されます。
緊急事態宣言時だからこそ
良質な動物性タンパク質と、タウリンを摂取し、抵抗力のある健康な体調を維持する必要があります。山羊乳には、母乳と同じぐらいの比率のタウリンが含まれていて、それは牛乳の約20倍にもなると言われています。それからすると決して高いものではありません。
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