大根の間引きをしています。
その間引き菜をつかってお料理
間引き菜をよーく洗って使います。
①簡単お漬物
小口切りした間引き菜を塩でしっかり揉んで ポリ袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせます。明日 の朝 水にさらして塩分を抜いて かたくし ぼってごまパラパラ
②大根の葉のふりかけ
茹でて固く絞った大根葉を小口切りして ごま油で炒めます。ちりめんも入れて味は砂糖と醤油
③大根の葉のごま味噌すり和え
茹でて固く絞った大根葉を細かく切ります。(時短でフードプロセッサー)
すり鉢でごまを擦ってそこへ砂糖と味噌．よく擦り合わせたところに大根葉を入れてさらに擦り合わせて完成．おばあちゃんの味です。
おいしくいただきます。
