粟屋農場の投稿一覧

日本の食糧自給率が低いのは周知の事実
ではなぜ耕作放棄地を放置するのか？
国が動かない以上（コオロギには熱心）もはや民間レベルで再生させるしかない

おかげさまで今年は豊作です。
おいしい良質のお米をお届けいたします。
昔の品種なので猛暑は関係ないようです。

自然栽培一筋で米を作り続けて１０年目
日本人はお米の文化です。

なのでお米こそ日本人の体に一番合う食べ物とも言えます。
ぜひおいしいお米を主体とした料理を食べてみてはいかがでしょうか (≧▽≦)

いつも応援いただき誠にありがとうございます。
おかげさまをもちまして２２年度産のお米がすべて売り切れとなりました。
ご購入いただいた方々へ感謝を申し上げます。

猛暑で心配される２３年度産の自然栽培のお米はたいへんよい感じで生育中です。
販売は１１月中頃を予定しております。

今後ともよろしくお願いいたします。

　すっぱい梅干しを好んで食べるのは日本人だけ
なぜ昔から重宝されているのか？
それは臭いを嗅ぐだけでもたれた胃がリセットされるからであり、なので最高の胃薬ではないのだろうか？
　一方で重たい食材の玄米
江戸時代まで庶民は玄米食だったわけだが、胃がもたれていたら食べられないので梅干しが必要だったということなのではないだろうか？
塩辛い味噌汁と一緒に食べると飽きない旨さ

ユーチューブ動画
玄米食に欠かせないのが梅干し　とにかく酸っぱい　なぜ存在するのか？考察してみた

小学校で江戸時代の食生活はしょぼいと洗脳させられてきましたが、本物の無添加の食材（江戸時代の食材）だけで再現した結果とんでもなくおいしかったです。
毎日食べても飽きませんね！！

玄米ごはん　自然栽培　朝日米　味は甘いです。

カブの　浅漬け　自家有機栽培の蕪　
　とれたてをすぐに塩漬け　2日間　塩は天然の塩塩加減と蕪の甘みが絶妙

みそ汁　国産の特別栽培大豆を使用、2年間熟成した本物の味噌　

　ダシは無添加の真イワシの煮干し4時間ぐらい水につけておくと、とんでもなくおいしくなります。水だけでダシをとるのがポイント　煮ると魚くさくなりまずくなります。

ポイント　みそ汁と浅漬けを塩辛くすると玄米に合いますね！！（めちゃめちゃうまい）
※天然の塩（ミネラルが豊富）はたくさん接種しても高血圧にならないとの認識なので、精製塩使用の場合は塩辛くしないことをお勧めします。