「出張シェフを自宅に呼ぶサービス」と一緒に食べチョクで食材を買うと、お得になるキャンペーンを開始

令和8年 牡蠣の大量死 被害支援プログラム

昨年に続き今年も、各地で牡蠣のへい死(※)が発生しています。被害の全容はまだ見えていませんが、出荷できる牡蠣が大きく減り、販売の見通しが立たない生産者さんもいらっしゃいます。一方で、すべての牡蠣がへい死しているわけではなく、出荷を続けている生産者さんもいます。食べチョクでは、被害を受けた生産者さんの支援プログラムを開始いたしました。応援チケットに加えて、旬を迎える牡蠣を味わうことも生産者さんの応援になります。皆様のご支援、何卒よろしくお願いいたします。※へい死：動物が、はっきりとした原因が...

2026/10/16 公開

せいろで里芋を蒸す時間は？皮ごと蒸してつるんとむくコツときぬかつぎ

せいろで里芋を蒸す時間の目安は、小ぶりのもので15〜20分、普通サイズで20〜25分、大きめで25〜30分です。皮ごと蒸して、竹串がすっと通れば蒸し上がり。切り込みを入れてから蒸すと、温かいうちに皮がつるんとむけます。せいろ蒸しにおすすめの里芋を見る＞せいろで里芋を蒸す時間の目安里芋は、皮つきのまま丸ごと蒸すのが基本です。蒸し時間は芋の大きさで変わります。湯がしっかり沸いて蒸気が上がってから、せいろをのせて計りはじめてください。 里芋の大きさ 蒸し...

2026/10/16 公開

せいろでじゃがいもを蒸す時間は？丸ごと・切り方別の目安と品種の違い

せいろでじゃがいもを蒸す時間の目安は、一口大なら10〜15分、半分に切って15〜20分、中くらい（直径5〜7cm）の丸ごとなら25〜30分です。竹串がすっと通れば蒸し上がり。芽と緑色の部分は蒸す前に取り除き、男爵・メークインなど品種による食感の違いも楽しめます。せいろ蒸しにおすすめのじゃがいもを見る＞せいろでじゃがいもを蒸す時間の目安蒸し時間は、切り方と大きさで変わります。湯がしっかり沸いて蒸気が上がってから、せいろをのせて計りはじめてください。 切り方・大き...

2026/10/16 公開

せいろでかぼちゃを蒸す時間は？切り方別の目安と煮くずれしないコツ

せいろでかぼちゃを蒸す時間の目安は、厚さ1cmの薄切りなら5〜8分、3〜4cm角の一口大なら10〜15分、大きめのくし形なら15〜20分です。竹串がすっと通れば蒸し上がり。蒸しすぎないことと、そっと取り出すことが、煮くずれさせないコツです。せいろ蒸しにおすすめのかぼちゃを見る＞せいろでかぼちゃを蒸す時間の目安蒸し時間は、切る大きさで変わります。湯がしっかり沸いて蒸気が上がってから、せいろをのせて計りはじめてください。 切り方・大きさ 蒸し時間の目安...

2026/10/16 公開

せいろで玉ねぎを蒸す時間は？丸ごと・くし切りの目安と甘く仕上げるコツ

せいろで玉ねぎを丸ごと蒸す時間の目安は、中玉1個で15〜25分です。春に出回るやわらかい新玉ねぎなら10〜15分、くし切りなら5〜8分。上から切り込みを入れておくと火が通りやすく、中心に竹串がすっと通れば蒸し上がりです。せいろ蒸しにおすすめの玉ねぎを見る＞せいろで玉ねぎを蒸す時間の目安蒸し時間は、切り方と玉ねぎの種類で変わります。鍋の湯がしっかり沸いて蒸気が上がってから、せいろをのせて計りはじめてください。 切り方・種類 蒸し時間の目安 ...

2026/10/16 公開