ぶどうの奥深い世界～高尾編～

東京発祥の黒ぶどう「高尾」魅力を徹底ガイド

東京発祥の黒ぶどう「高尾（たかお）」をご存知ですか？ 食べチョクが全国から集めた100種類以上のぶどうの中でも、そのコク深い甘さと薄皮シードレス（種なし）で、根強いファンを持つ逸品です！

この記事では、「高尾」が持つ独特の特徴、最も美味しい旬の時期、そして一度食べたら忘れられないその味わいの秘密を徹底解説！さらにこの特別なぶどうをお取り寄せする方法まで、ぎゅっとまとめました。

高尾とは？希少品種の基本情報

高尾（たかお） は、東京都立川市の都立園芸試験場（現：東京都農林総合研究センター）が『甲斐路』×『巨峰』を掛け合わせ、1990年代に品種登録した黒系シードレスぶどうです。東京の名山・高尾山にちなんで命名されました。皮が薄く渋みが少ないため、種なし処理を施せば皮ごと食べられるのが最大の魅力です！巨峰クラスの濃厚な甘さに、甲斐路由来の上品な香りが加わります。

分類：欧米雑種 2倍体／黒系・シードレス

収穫期：8月下旬〜9月中旬（ハウス栽培は7月下旬〜）

主な産地：東京都八王子市・山梨県笛吹市・長野県塩尻市

糖度：17〜20°Brix（個体差あり）

粒サイズ：10〜13g（巨峰よりやや小ぶりの楕円形）

房重：350〜500g前後

取扱量：全国流通比率1％未満（2025年 食べチョク調べ）

キーワード強化：高尾 品種 / 高尾 ぶどう / 高尾 糖度 / 高尾 通販

どんな味？香り・食感・糖度の魅力

香り：黒ぶどう特有のスパイシーさに、マスカット系の華やかなアロマが混ざる複雑な香りです。

果皮：薄皮でパリッと歯切れが良く、渋みが少ないです！

果肉：みっちり詰まった肉質でジューシー！コクのある甘さが後を引きます。

甘みと酸味：糖度18°前後で濃厚な甘み。ほどよい酸味がバランスをとり後味は意外とさっぱりです。

ポイント：巨峰ほどベリー香は強くなく、甘さと香りのバランスが◎。ワイン派にも好評です！

旬の時期と産地：いつ・どこで育つの？

7月下旬〜：東京都（ハウス栽培）

8月下旬：東京都八王子市・山梨県笛吹市（露地）

9月上旬：長野県塩尻市・松本市

昼夜の寒暖差が大きい標高300〜600mの盆地で育つと、糖度が上がり色付きも深くなる傾向があります。八王子市恩方地区産は“高尾プレミアム”としてファン垂涎です！

高尾の美味しい食べ方＆保存のコツ

冷蔵保存が基本

届いたら房ごとポリ袋に入れ、10℃以下で保管してください！乾燥を防ぐためキッチンペーパーで包むと◎。

洗い方

食べる直前に房ごと流水で洗い、水気を拭き取ってから皮ごとパクリ。

追熟不要

完熟収穫のため追熟は不要です！冷凍してシャーベット状で食べるのもおすすめ。

アレンジ

・クリームチーズ＆クラッカーでワインのお供に
・パフェやタルトのトッピングで映える黒紫色
・冷凍高尾＋牛乳で簡単グレープシェイク

食べチョクで高尾をお取り寄せする方法

1.　食べチョク公式サイトを開く

検索窓に「高尾」または「高尾 ぶどう」と入力！

2.　生産者を選ぶ

種なし処理済み・減農薬栽培など、評価★4.8以上をチェック。

3.　配送オプション

クール冷蔵便推奨。ギフト用化粧箱入りや大房限定セットが人気です！

よくある質問（FAQ）

Q1. 高尾はどこで買えますか？

A. 食べチョクのオンラインストアで全国発送しています。検索窓に「高尾 ぶどう」と入力してください。

Q2. 高尾の保存方法は？

A. 冷蔵庫（野菜室）で保管し、開封後は2〜3日以内にお召し上がりください。冷凍してスムージーにも◎。

Q3. 高尾のカロリーは？

A. 100gあたり約65kcal（ぶどう平均と同程度）です。

Q4. 高尾の旬はいつ？

A. 露地ものは8月下旬〜9月中旬がピークですが、ハウス栽培なら7月下旬から出回ります。

まとめ：100種類のぶどうの世界へようこそ

食べチョクには、日本各地から集めた100種類以上のぶどうがラインアップ！

高尾 は、巨峰のコクと甲斐路の香りを併せ持つ“東京生まれの黒シードレス”。

旬の今こそお取り寄せのチャンス。「高尾 通販」で検索→食べチョクへ！