NASAも認めた穀物!岩手県産アマランサス!
NASAも認めた穀物!岩手県産アマランサス!
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NASAも認めた穀物!岩手県産アマランサス!

NASAも認めた穀物!岩手県産アマランサス!

アマランサスはスーパーグレイン(驚異の穀物)として昨今、大注目されている穀物です。米穀青果やまもとでは慣行栽培と比べて農薬や化学肥料を7割以上減らし栽培し(ほとんど使用しない畑も有り)毎年秋頃に1t程を収穫しております。
真空パックに入れた後に発送致します。

アマランサスの栄養素やその特徴10個を紹介させていただきます。詳細は下記をご覧下さい。

①グルテンフリー
穀物と言われてはおりますが穀物や小麦などによく含まれるグルテンが含まれていません。グルテンフリーの食事をしている方にお勧めです。

②コレステロール
アマランサスに含まれている脂肪酸とフィトステロール。悪玉コレステロールを正常値まで引き下げる効果が期待されています。

③抗炎症作用
強い抗炎症性を持っている為、心臓病などの炎症に起因する病気の予防。脳卒中後の炎症による不快感の抑制などが期待できる作用とされています。

④抗酸化作用ペプチド
ペプチドには抗酸化作用があり、癌の原因になる可能性の損傷から細胞を守ってくれることが研究されています。

⑤血圧を下げる
血圧を下げる効果があることが報告されており、血圧を正常な値に保つ事で全身や主に心臓のトラブルを回避することに繋がるとされています。

⑥完全なタンパク質
タンパク質の量と質の面で、他の穀物より優秀。タンパク質含有量が白米の2.5倍。
またタンパク質には必須アミノ酸であるリジン、メチオニン、フェニルアラニンが含まれており、美容や健康に効果的に働くとされています。

⑦必須アミノ酸リジン
食事において不足しがちな必須アミノ酸「リジン」が多く含まれています。
リジンは、身体がカルシウムを吸収したり筋肉形成を助け、代謝を活発にします。リジンは通常、動物性たんぱく質から摂っています。

⑧食物繊維
食物繊維が豊富に含まれている。腸内環境を良好に保つのに役立ち、高コレステロールや高血圧の予防、血糖値の急上昇を抑えるなどの効果があります。

⑨ミネラル成分
ミネラルは体内で作る事が出来ない為、食事から摂取する必要があります。
カルシウムやマグネシウム、カリウムやリンなどのミネラルが豊富に含まれていて、ミネラルは、貧血予防やストレスに負けない体を作るのを助けます。

⑩ビタミン
多くの必須ビタミンが含まれています。
ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビンなどを含み、身体の酸化を防ぎホルモンの正常な分泌を助けることで知られています。

その他にもアマランサスに豊富に含まれるビタミンやミネラルの働きは、免疫力を高める働きがあるのではないか?との期待があり、専門家たちの間で研究が進められています。
また、アマランサスの豊富なミネラルは白髪予防の効果もあると言われています。
カルシウム、マグネシウム、銅や亜鉛といったミネラルは、丈夫な骨や爪だけでなく、健康で美しい髪を作る上でも必要です。


※アマランサスをお米と一緒に炊く時は米1合に対して大さじ1杯が目安。
入れすぎるとカロリーオーバーになりやすいので摂取には注意。
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