生産者のこだわり
非加熱＆非加工の天然の完熟生蜂蜜
蜂蜜本来のおいしさを味わっていただきたく、加熱や加工をしていません。先ずは、ぜひ生のままお召し上がりいただきたい！
まだまだ生蜂蜜の認知も低く、日本では加工されているものが主流となっていますが、生産性は置いておき、おいしさや栄養を追求した結果、非加熱・非加工・完熟にたどり着きました。
生の完熟蜂蜜を思う存分味わいながら、健康になってもらいたいです。
生の蜂蜜のため、花粉や糖の構成により結晶化しやすいものだったりしますが、それは逆に生の蜂蜜である証拠とも言えます。
岡山県産の蜂蜜
晴れの国岡山の山々に囲まれた自然豊かな土地では、様々な植物の活き活きとした息吹を感じます。
この生命力あふれる土地にある小さな養蜂場で、一つ一つ職人により糖度80％を確認しながら採蜜した、手を加えていない貴重な完熟生蜂蜜です。
『小さい頃に食べたおじいちゃんが作った蜂蜜の味をもう一度蘇らせたい』という父の熱い思いで、2005年に建部家の養蜂が45年ぶりに再スタート。
始めは、苦難の連続でしたが、試行錯誤の末『おじいちゃんの蜂蜜の味』を再現！
今では地元に愛される蜂蜜へと育て上げました。リピーターが多い事が自慢です。
この自慢の蜂蜜を、より多くの方にお届けしたいです。
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