
トマトと糀で絶妙な旨味!トマト塩糀セット<4品目>
・甘くて粘り気があるコシヒカリ特別栽培米*(2020年米は食味値82で最高水準)
・完熟トマトと自家製米糀を合わせた万能トマトソース3種
プレーンの「トマト塩糀」、トマト塩糀に島唐辛子とスパイスを加えた「トマト塩糀スパイシー」、トマトと濃縮甘酒でやさしい甘さの「トマト甘糀」
※熨斗希望・名入れ希望の場合は特記事項にご記入ください
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湖畔の圃場は東側の北浦(湖)の肥沃な水を導水し、広大な平野を南風〜北風が吹き抜けて、西側の山が西陽を遮り寒暖の差が生まれる地形。千年以上前からの伝統的米作りを守るため、昔の苗床と同じプール育苗で苗を育て、農薬は極力使用しないで発酵させた有機肥料のみで栽培すると昔ながらの粘り気が強く甘い米(コシヒカリ)が自然に出来上がります。
特別栽培した米から自家製造の糀と完熟トマトから作るトマト塩糀は、素材が元々持っている旨味と機能性を最大限に残して、ヒマラヤ産クリスタル岩塩や小笠原産島唐辛子など厳選した原料を必要最小限加えるだけです。余計な添加物を使わず、長く食べて健康を保つことを最優先しています。
原料を自家栽培して、糀やトマトピューレ作りなどの製造も全てを農園内で実施する事で、栽培技術や加工技術に独自の工夫を積み重ねる事ができるため、味や健康機能性が消費者に満足できるものをできると考えています。