原材料となる南高梅は自社農園で自然のままに育てた有機栽培の南高梅。
食塩は兵庫県産の海水だけで作った海塩！
赤紫蘇は和歌山県で有機栽培で育てた有機赤紫蘇。
化学添加物・保存料・着色料は不使用。

自社農園では農薬となる薬品は一切使いません。
また、有機ＪＡＳ認証で使用可能となっている肥料についても使用していません。
自然のままに熊野で育った生命力豊かな南高梅。

日本の伝統的な保存食でもあるしそ漬け梅干し！
歴史は古く、日本最古の医学書『医心方』にも梅干しの効用が取り上げられています。
戦国時代には食料袋に「梅干丸」を常に携帯、激しい戦闘や長い行軍での息切れ等に役立てていました。

和歌山県で収穫される南高梅のわずか1％未満しかない有機ＪＡＳ認証を受けた有機南高梅。
家族に食べてもらいたい、その想いからスタートし安全性を数値で確認できるよう収穫毎に残留農薬検査、放射性物質検査を実施。
海外の分析ラボにて食品安全に関する検査も受けています。

独自の技術にて無添加にて低塩化に成功した塩分17％のここでしか味わえない究極の逸品です。

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