【紀州南高梅】有機梅干し・減塩していない無添加 酸っぱい梅干し100g

【紀州南高梅】有機梅干し・減塩していない無添加 酸っぱい梅干し100g

内容:酸っぱい梅干し100g(無農薬・無化学肥料栽培の紀州産南高梅) /幅90mm × 奥行82mm × 高さ45mm

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1,755 (税込 / 送料別)

昔ながらの製法で製造しており、化学添加物等は一切使用しておりません。
近自社農園で育てた有機梅と国産の海水塩のみで作る、梅干しの中で一番すっぱい、しょっぱいタイプの梅干しです!
素材がもつ本来の美味しさを味わってもらいたいので、一切減塩しておりません。
酸味と塩気が特徴的な味の濃い梅干しです。
収穫、塩漬け、天日干し、樽詰め、熟成と減塩することなく製造しています!
時間はかかりますが創業当時からの作り方で通常の梅干しの3倍以上の時間をかけて製造しています。

人口甘味料のクセのある香り、人工的な甘さ、味付けはしておりません。
化学調味料を使用した独特の後味は感じられず、素材の味を楽しんでいただけます。
薬のような独特の香り、後味の悪さ、人工甘味料のベトベト感がない無添加梅干しです。

和歌山有機認証協会 WOCAより有機JAS認証をうけております。
有機農産物、有機加工食品の両方で有機=オーガニック認定を圃場と加工場で受けています!


世界遺産、熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』よみがえりの地とされる熊野の恩恵を受けた場所に梅畑はあります。
人里離れた、熊野の山奥で無農薬、無化学肥料で自然のままに南高梅を栽培。
有機JAS認定を受けた、口熊野ではたった一軒しかない梅畑。
周りを雑木林に囲まれた自然の要塞、恵まれた立地条件で育てられるのがこの梅干し!

自然のままの梅畑には、野生動物や植物がたくさん。
農薬、化学肥料を使わないことで環境にも作業する私たちにもやさしい農業が実現しています。

南高梅の産地でもある和歌山県では数少ない南高梅の無農薬栽培。
産地だからこそ多くの課題点があります。
和歌山県内の南高梅の有機栽培と通常栽培を比べると全体の1割にも満たない有機栽培の南高梅。
農薬を使わない有機栽培では、梅畑が害虫の住処になりやすいのです。
また、化学肥料を使わないことで収穫料もすくなくなります。

和歌山県内でも大変貴重な有機栽培の南高梅。
昔ながらの懐かしい味のする、おばあちゃんが作るようなすっぱい梅干しをこの南高梅から製造しています!

熊野が育む自然の恩恵を受けて育った有機栽培の南高梅。
全て手作業にて収穫、生でも食べられる身体にやさしい梅で作る梅干しを『紀州 口熊野』からお届けします。