口の中に広がり、長く後引く香りの味わいのそば粉です。

写真は1袋(1kg)ですが、2袋の発送になります。

栽培する福島県川俣町山木屋地区は標高500ｍの高冷地で夏涼しい気候です。その気候がそばを美味しくします。

玄そばは、山木屋地区在来のそばで、一時栽培が途絶えましたが、国際宇宙ステーションを旅した種から栽培し、2021年復活を遂げ2022年「高原の宇宙（そら）」としてブランド化されました。

農薬は栽培期間中不使用で生産しました。
自宅横の加工所で製粉しています。
50メッシュで挽いています。
賞味期限は製粉から90日です。

蕎麦打ちとして食べるのはもちろんのこと、ガレットやお菓子に加工しても美味しいそば粉です。

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