【今年最後】福岡県限定生産　糖度平均18度越え！ じぃじのいちじく・加工用（とよみつひめ 約1.5kg）

加工用の商品です

当園の農業指導をしてくださっている師匠（通称:じぃじ）のいちじくです。

ご好評いただきました『じぃじのいちじく』も、これで最後となりました。
季節柄、小さいものや皮のかたいもの、熟してやや柔らかくなりすぎたものが増えていて、生食にはやや向きません。
しかし、加工すれば、美味しく食べることができるので、加工用の商品として出品することにしました。

ぜひ、ジャムやコンポートなどにしていただき、最後のいちじくをご堪能いただけたらと思います。

今回は、加工用のいちじく約1.5キログラム(60ダンボール相当)を、クール便で2500円にてご提供いたします。

事前にご理解いただきたいこと

○本商品は加工用です。
普段の商品から見ると、小さかったり、柔らかすぎたりするものがあるかもしれません。
○柔らかさゆえに、発送中に粒が潰れたり、果汁が出たりしている場合があります。
○生食ができないわけではありませんが、上述した理由により、加工してお召し上がりいただくことをオススメいたします。
○生食の際は、自己責任でお願いいたします。
◎上記のような特徴をご理解いただいた上で、ご了承いただける方のみ、ご注文ください。

↓以下、生食用商品の際の説明です。
　宜しければ、参考にされてください。

味

じぃじのいちじくは、糖度が高い福岡県特有の「とよみつひめ」という品種です。
シーズン後半になると、粒が小さくなりますが、中身が凝縮するのか甘さが今までより強いものが多くなります。
寒さに接し、皮はかたくなっていますが、むいていただけたら、美味しくお召し上がりいただけます。

その糖度は、平均１８度で、これはぶどうやバナナと同じくらいです。
ほのかな酸味や上品な香りもあり、肉厚でやわらかな果肉がたまりません。

甘みが強いため、そのまま食べるのはもちろんのこと、ヨーグルトと和えたり、ジャムにしたりしても格別です。
また、生ハムいちじくにして食せば、メロンの地位も安泰ではないと感じられると思います。

栽培・生産のこだわり

果物は虫が付きやすく、農薬で処理することが多いのですが、じぃじは食の安全にこだわり、農薬や化学肥料に頼らず栽培を行っています。

虫対策は完全手作業。
シーズン中は、成虫を、シーズン後は、幼虫を手づかみで処理しています。
化学肥料を使わない変わりに、骨粉などの有機肥料を使い、甘さを十分に引き出そうと努めています。

どちらも手間がかかりますが、当園では、「安全で美味しいものをお客さまに」を合言葉に、心を込めて栽培を行っています。

産地の特徴

福岡県嘉麻市は遠賀川を源流とした清らかな水を生かした、米作りが盛んな地域です。
その水は、地面に染み込む過程でより濾過され、栄養も豊富になります。

じぃじのいちじく園では、地下50メートルより水を汲み上げ、いちじく作りに生かしています。
生活排水の影響を全く受けない清らかで豊かな水が、瑞々しいいちじくを育てています。

品種の特徴

とよみつひめは福岡県のみで生産されているいちじくです。

その一番の特徴は、なんと言ってもその甘さ。
メロンやぶどうと変わらない糖度を持っています。

また、従来のいちじくと比べ、白い部分が多いのも特徴です。
この部分はねっとりとした甘さが楽しめ、つぶつぶのプチプチとした食感との違いを楽しめるのも、とよみつひめの魅力の一つと言えます。

保存方法

いちじくはその甘さ故に、あまり長持ちしない果物です。
収穫を遅らせれば甘さが増す代わりに、品質は悪くなりがちです。
追熟しない果物でもあるので、甘さが十分出て、品質もよい状態をギリギリまで見極め、発送できるよう努めています。
到着後はすぐに冷蔵庫に保管し、なるべく早く食べるようにしてください。

発送時のご注意

いちじくは、糖度が高く痛みが早いため、クール便での発送となります。
糖度の高さゆえに、クール便の配送でさえカビが生えることがあります。
その場合は、カビを取っていただけましたら、問題なく食すことができます。
配送中のいちじくの痛み等の保証はできかねますので、ご了承ください。

豊かな甘さが魅力のいちじく「とよみつひめ」。
その甘さ、香り、食感をぜひお楽しみください。