【終了間近】福岡県限定生産　糖度平均18度越え！ じぃじのいちじく・秋（とよみつひめ 約1.2kg）【18〜30個】

再販いたします

当園の農業指導をしてくださっている師匠（通称:じぃじ）のいちじくです。

出荷が落ち着き、今シーズンもそろそろ終わりかと思っていたのですが、まだ樹にはいちじくがついています。
この時期のいちじくは、皮がかたくなっていますが、中身が凝縮し、甘いものが多いです。
この今だけのいちじくを味わっていただきたいと思い、再販することにしました。

今回は、通常サイズのいちじくに加え、小粒のものが入った約1.2キログラム(60ダンボール相当)を、2700円にてご提供いたします。
もちろんクール便での発送です。

シーズン終盤となり、いつまで出荷できるかわからないため、お届け日の指定はお受けできかねます。
目処が立ち次第、少しずつ出品いたします。

味

じぃじのいちじくは、糖度が高い福岡県特有の「とよみつひめ」という品種です。
シーズン後半になると、粒が小さくなりますが、中身が凝縮するのか甘さが今までより強いものが多くなります。
寒さに接し、皮はかたくなっていますが、むいていただけたら、美味しくお召し上がりいただけます。

その糖度は、平均１８度で、これはぶどうやバナナと同じくらいです。
ほのかな酸味や上品な香りもあり、肉厚でやわらかな果肉がたまりません。

甘みが強いため、そのまま食べるのはもちろんのこと、ヨーグルトと和えたり、ジャムにしたりしても格別です。
また、生ハムいちじくにして食せば、メロンの地位も安泰ではないと感じられると思います。

栽培・生産のこだわり

果物は虫が付きやすく、農薬で処理することが多いのですが、じぃじは食の安全にこだわり、農薬や化学肥料に頼らず栽培を行っています。

虫対策は完全手作業。
シーズン中は、成虫を、シーズン後は、幼虫を手づかみで処理しています。
化学肥料を使わない変わりに、骨粉などの有機肥料を使い、甘さを十分に引き出そうと努めています。

どちらも手間がかかりますが、当園では、「安全で美味しいものをお客さまに」を合言葉に、心を込めて栽培を行っています。

産地の特徴

福岡県嘉麻市は遠賀川を源流とした清らかな水を生かした、米作りが盛んな地域です。
その水は、地面に染み込む過程でより濾過され、栄養も豊富になります。

じぃじのいちじく園では、地下50メートルより水を汲み上げ、いちじく作りに生かしています。
生活排水の影響を全く受けない清らかで豊かな水が、瑞々しいいちじくを育てています。

品種の特徴

とよみつひめは福岡県のみで生産されているいちじくです。

その一番の特徴は、なんと言ってもその甘さ。
メロンやぶどうと変わらない糖度を持っています。

また、従来のいちじくと比べ、白い部分が多いのも特徴です。
この部分はねっとりとした甘さが楽しめ、つぶつぶのプチプチとした食感との違いを楽しめるのも、とよみつひめの魅力の一つと言えます。

保存方法

いちじくはその甘さ故に、あまり長持ちしない果物です。
収穫を遅らせれば甘さが増す代わりに、品質は悪くなりがちです。
追熟しない果物でもあるので、甘さが十分出て、品質もよい状態をギリギリまで見極め、発送できるよう努めています。
到着後はすぐに冷蔵庫に保管し、なるべく早く食べるようにしてください。

発送時のご注意

いちじくは、糖度が高く痛みが早いため、クール便での発送となります。
糖度の高さゆえに、クール便の配送でさえカビが生えることがあります。
その場合は、カビを取っていただけましたら、問題なく食すことができます。
配送中のいちじくの痛み等の保証はできかねますので、ご了承ください。

いつまで出品できるかわからないため、目処がつき次第、少しずつ出品させていただきます。

豊かな甘さが魅力のいちじく「とよみつひめ」。
その甘さ、香り、食感をぜひお楽しみください。