埼玉でコシヒカリを超えるお米として旨みと粘りのバランスを高めた「彩のきずな」10kg

味

さっぱりとした味わいで、光沢があり、もっちり感、弾力があり、しっかりとした食感があります。コシヒカリのような強い粘りではなく、ほどよい粘りと旨みのお米です。玄米や分つき米でも粘りをしっかりと感じられます。

粘りと旨みを高めたいときは、白米で水加減や圧力釜によってモッチモチ感が強い炊き上がりになります。

波動農法で育てたコシヒカリの粘りの食感、うま味を堪能ください。
　　　　

栽培・生産のこだわり

田植え時の除草剤１回のみの使用です。新たな試みで、ドイツの波動装置で、防虫忌避、成長の最適化、さらには愛と調和の意識が目覚める波動を送り続けて作りました。
アルカリ性のお米になるピロール農法に使われる土壌の波動や化学物質を分解するシアノバクテリアを活性化する波動も送り続けた田んぼで作りました。

使用した除草剤の化学分析を行い、未検出（0.01ppm未満）を確認しています。
田植え時に使用した除草剤の主要成分２種の分析、それと主要ミネラル（亜鉛、マグネシウムなど）、PHなどを分析。

除草剤ダイムロン、カフェンストロール共に検出せず（0.01ppm未満）。
栄養素は、お米100g中にマグネシウム126mg（標準比15％増）、
亜鉛2.11mg（標準比約17％増）。

通常お米の懸濁液は酸性ですが、このお米は弱アルカリ性のPH7.5でした。
酸化しにくいお米になっていると思われます。

産地の特徴

江戸時代後期、江戸川の治水工事から開墾され、木村家代々の水田で作っている歴史あるところです。

品種の特徴

お米に含まれるタンパク質が多く、甘みとうま味のバランスが取れたお米。コシヒカリとササニシキの中間的な食感のお米で、コシヒカリの粘りが氣になる方に好まれるお米だと思います。波動米の笑い米は、玄米、5分づきの米でも、しっかりとしてた粘りがあります。

保存方法など

抗酸化の波動をかけているので、通常のものより酸化しにくいお米になっていますが、長期に保管時は虫除けに唐辛子を入れ、冷暗所に保管ください。