Name: 西洋カリン【マルメロ】(２㎏) 咽に効く。砂糖漬け、コンポート、ティー、お酒にどうぞ。香りが良いので芳香剤にも。
Brand: 小澤農園
SKU: 169639
Price: 2620 JPY
Availability: SoldOut

商品について

内容

西洋カリン【マルメロ】2㎏

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種別

果物

その他果物

カリン

産地

長野県

商品説明

現在ではあまり生産されなくなってしまったカリンやマルメロ。
見たこともご存じでない方もいるかと思います。長野県（特に諏訪地域）では、カリウムを多く含むため高血圧予防やエキスが咽に効くこともあり風邪予防として西洋カリンのマルメロやカリンの生産が盛んでした。

食べ方は主に砂糖漬けとお酒にして食べています。漬け汁はお湯で割ったり紅茶などに入れたりして味と香りを楽しみ咽を守ります。取り除いた芯はホワイトリカーに入れてマルメロ酒で1ヵ月後程度から楽しめます。（砂糖漬けをしない方は果肉を利用で）

また、コンポートにすると黄色から鮮やかなワイン色になるためその変化も楽しめます。圧力鍋を使うと15分程度煮込めばエキスが出た煮汁はお湯で割ってマルメロティーの出来上がりです。鍋で煮た場合は1時間30分程度煮込み、汁がジュレ状になるためヨーグルトなどにかけたり、果肉を潰して煮汁と合わせてジャムにも可能です。
※砂糖漬けもコンポートもマルメロ（カリンも）特有の渋みが僅かにあり、単に甘いだけでないためアクセントになって良いです。

また香りがとても良いので車に乗せたり、家の好きな場所に置いて自然の芳香剤としてもお勧めです。

１玉250位～450グラム程度の大きさで2㎏以上（7個前後）でお届け致します。生食は出来ませんが、上記レシピを添付致しますので、お好みに応じてチャレンジ＆ご賞味頂けたら幸いです。

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