♪青ゆず♪　(柚子900g　　15～20個前後) 【農薬不使用】

＜味＞
とても香りの高い青柚子です。皮を少し削ると爽やかな香りがたちます。アルコール特に焼酎やウォッカやジンとの相性も良いので輪切りや四つ切にしてお楽しみください。ぜひ柚子胡椒の材料としてもご利用ください。


＜栽培のこだわり＞
農薬不使用にこだわり、露地で栽培してます。太陽の光を存分に浴び、風雨に耐えた、力強いゆずです。除草剤全くは使いません。
丹精込めて、頑固に育ててます。皮を食しますので、安心して召し上がっていただけます。
基本は自分が、家族が食べるものと思ってます。

日本有数の直売所で鍛えられてます。(扱い高全国4位ららん)
その他2件の直売所にも出荷してます。
直売所3ヵ所で、鍛えられて6年です。虫食いを出したらすぐにつまみ出され、店からクレームです。続けたら1ヶ月の出荷停止処分です。続けたことはありません。
虫食いで下げられたものは搬出搬入口に虫食いと貼り紙されて晒されます。晒し首の刑です(笑)
出荷を始めた頃、一度貼られて、顔から火のでる恥ずかしい思いをしました。

農薬を一切使用しない栽培ですが、商品は直売所で鍛えてもらい、今は品質にもそこそこ自信があります。

＜産地の特徴＞
群馬県藤岡市にある農場で野菜、果物、タケノコを栽培しています。

利根川支流の神流川流域の肥沃な土地で、地下1メートル下は関東ローム層の赤土です。

＜品種など＞
柚子は自然栽培で除草剤、農薬は使用してません。終日、日光の当たる場所で育ってます。




【内容量の目安】
以下はおおよその重さの目安です。

柚子 900ｇ　　　15-20個　前後

　　


🎵　おすすめの調理　🎵

【柚子こしょうの簡単な作り方】

青い柚子の皮（梨の皮むきの要領です）
青唐辛子のヘタと種を取ったもの
塩は、柚子と唐辛子の20%

フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーをご利用にならない場合は、唐辛子を刻んで、柚子はかわをすりおろします。

1週間くらいで味が落ち着きます。

お肉、お刺身、天ぷら、お鍋、湯豆腐、冷ややっこ等に爽やかな辛味が合います。およそ150ｇくらいの柚子こしょうができます。

残りの果肉は、スライスしてはちみつに漬けて、ソーダー水で割ると美味しいです。
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