お待たせいたしました。9/3から新米を販売開始いたします。
＜味＞
白くツヤがあり、あっさりとした口当たりで程よい粘り感、冷めると甘みが増しますのでおにぎりやお弁当に最適です。
品種はコシヒカリ系の早生品種のキヌヒカリですが、コシヒカリよりソフトな粘りでさっぱりとした口当たりになります。

＜栽培のこだわり＞
山に隣接しており、源流から染み出した混ざりなしの清らかな水を直接田んぼにひいています。
田んぼは住居の周辺にあるので、種まきから収穫までの全工程を自ら行って、日々観察しながら育てております。
自家消費用に育てたお米で、数に限りがありますが、ひとりでも多くの方に喜んでいただけたらと思っています。

＜産地の特徴＞
温暖な気候で、雪はほとんど降りません。日照時間も長く農作物の生産に適した地域です。
＜品種など＞
品種は天皇陛下の即位の時の大嘗祭に献上された２品種のうちの１つのキヌヒカリです。
８月末に収穫し、玄米を１２℃で低温保存していますので、ごはんはいつでも新鮮です。

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