北海道 有珠郡壮瞥町字立香40

昭和新山ワイン

山邊 淳一

創業：2021年04月

食べチョク登録：2025年02月

山梨で20年にわたりワイン用ブドウ栽培に携わり、「いつか自分のワインを造りたい」という想いを胸に、2019年4月、家族とともに壮瞥町へ移住しました。畑探しから始まった、新規就農者としてのゼロからのスタートは決して簡単ではありませんでしたが、この土地の自然と向き合いながら、一歩ずつ歩んできました。
ブドウ栽培に取り組む一方で、約2ヘクタールの畑で白いトウモロコシと大豆の栽培もしています。どちらも未経験からのスタートでしたが、試行錯誤を重ねる中で土づくりや栽培方法を見直し、今では自分たちが納得できる品質のトウモロコシと大豆を収穫できるようになりました。
これからも、壮瞥町の恵まれた環境の中で、ひとつひとつ丁寧に作物と向き合いながら、美味しさと品質にこだわった農業を続けていきます。