山口県 長門市
KAYOI UNI BASE
食べチョク登録：2023年03月
この生産者は「「磯守」うに」からグループで出品をしています
海藻を食い荒らし未利用資源となっていたムラサキウニを美味しく育て、環境の回復・保全と地域経済の活性両方に取り組んでいます。
私たちが育むウニブランド「長州の磯守（ちょうしゅうのいそもり）」
「長州」は、山口県西部の旧国名。かつてのふるさとのように豊かな漁場を保全するという意味合いを込めています。また、「磯守」は、現状砂漠化している磯を森のように豊かに再⽣することを願い、「森」と「守」を掛け、名付けました。
明治時代以前より山口県長門市の青海島において水産加工を営むマルヤマ水産有限会社とウニノミクスが共同で2022年11月より磯焼け対策を目的とした商業規模ウニ畜養事業を青海島で行っております。
(KAYOI(通)は畜養現場がある長門市青海島東端の地区名)
メディア実績
2023年３月10日（金）放送の『潜入！リアルスコープ-SDGsな食卓SP-』に取り上げていただきました。
この生産者の商品一覧
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