おくしり成養部会

北海道 奥尻郡奥尻町奥尻

おくしり成養部会

北海道の南西に位置する奥尻島
そんな島で若手漁師チームが岩牡蠣養殖に取り組んでます。
島の新たな特産品に出来るよう、日々研究を続け、毎年着実に進化しております!

わたしたちのこだわり

厳選された岩牡蠣

厳選された岩牡蠣

私たち漁師がひとつひとつ手作業で岩牡蠣の洗浄、サイズ分けをしています。

重量や殻の形で身入りが良好なものだけを選別して出荷しております。

岩牡蠣を、さらに美味しく

岩牡蠣を、さらに美味しく

日本海の荒波に揉まれ、奥尻島の豊かな自然の中で育った岩牡蠣は、味が濃く、それでいてスッキリと食べやすいです。

そして岩牡蠣の出荷前には、垂下場所を変えることにより、さらに美味しくなるように整えます。

あまり牡蠣が得意でない人でも食べれるようになったというお話しも聞いております。

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