「もち麦ごはん」に主食をチェンジ！オススメの炊き方と食べ方
“もち麦”は、麦の中でもモチモチとした粘性がある大麦の一種で、米粒よりも大きめです。
今回は“もち麦”がヘルシーな理由、おいしく炊くコツやアレンジ料理をご紹介します。
体メンテナンス食材として、ぜひ“もち麦”を毎日の食事に取り入れてみてください。
“もち麦”はヘルシー主食の新定番
麦ごはんといえば、白米よりもヘルシーなイメージがありませんか。
“もち麦”を使ったおにぎりや、レトルトごはんを販売するコンビニも見かけるようになりました。ヘルシーな主食の新定番として、“もち麦”を食生活に取り入れる人が増えているようです。
食物繊維はごぼう以上！知られざる“もち麦”の健康パワー
“もち麦”には、水溶性の食物繊維の大麦β-グルカンを多く含み、この大麦β-グルカンには、なんと糖質の吸収を抑えるといううれしいパワーがあります。
また、“もち麦”はゆっくりと消化されるので腹持ちがよく、コレステロールを低下させる働きもあります。さらに食物繊維が多く、含有量はごぼうよりも豊富で白米の約20倍もあるというから驚きです。このように“もち麦”は、日々の健康管理にもパワーを発揮してくれる体メンテナンス食材なのです。
おいしくて調理も簡単な「もち麦ごはん」。
“もち麦”が人気の理由は、なんといってもそのおいしさです。
もちもちとした食感と独特の風味は、白米と混ぜても相性抜群。玄米や雑穀に苦手意識がある方でも、主食を「もち麦ごはん」に違和感なくシフトできるのではないでしょうか。
また、“もち麦”は白米と同じように炊飯器で炊けるので、特別な調理の手間がかかりません。
炊く前に洗う必要もなく、気軽に主食にプラスできるのもうれしい特徴です。
「もち麦ごはん」をおいしく炊くコツ
「もち麦ごはん」を初めて食事に取り入れる時は、白米2合に100g（水は200ml）加えるのがおすすめ。「もち麦ごはん」の食感や風味を楽しみながら、白米と同じような感覚で食べることができます。
慣れてきたら、3割、5割ともち麦の配合量を調整してお好みの味をみつけてください。
“もち麦”を炊く時、水分量はごはんと異なるので注意が必要。“もち麦”の2倍の量の水をいれるのがポイントです。
この点だけ気をつければ、後は白米と同じ炊飯コースでおいしく炊き上がります。
ちなみに、炊飯後は保温をおすすめしません。保温によりくさみがでることがあり、おいしさが損なわれる原因になるからです。
いつもの料理を“もち麦”でアレンジ
“もち麦”の味わいを活かして、料理にプラスするのもおすすめです。
“もち麦”をサラダに混ぜれば、ぷちぷちとした食感が楽しいグレインズサラダに。ドレッシングともマッチするので、簡単におしゃれな一品が完成します。
ミネストローネなどのスープとも好相性で、マカロニのような感覚でもち麦を使うといいのかもしれません。
カレーやリゾット、雑炊などごはんが主役の料理とも相性がよく、“もち麦”の割合が多くても食べやすいので、ぜひお試しください。
まとめ
“もち麦”には、体の調子を整える健康パワーが詰まっています。主食を減らしてがまんするのではなく、「もち麦ごはん」に変えるだけで効果があるのは、ごはんを愛する日本人にはうれしいですよね。
最近では、“もち麦”を使ったうどんも販売されています。ヘルシーな主食のバリエーションとして、ごはんに飽きた時の選択肢にいかがでしょうか。
調理に手間いらずで、色々な料理にもマッチする“もち麦”。毎日の生活にとりいれて、おいしく健康管理に役立ててください。
開催中のお米特集
もちもちした食感と、お米の粒感を楽しめるさらさらした食感。くちどけがよく甘いお米と、かむほどに甘さを感じられるお米。
料理や食べるシーンに合わせて品種を変えると、もっと美味しく楽しくなります。
自分好みのお米を見つけるきっかけになりますように♪
2024年夏の「令和の米騒動」はなぜ起きたのか。食べチョクに登録している約100軒の米生産者さんへのアンケートから見えてきた、地球環境の変化についてまとめました（2024年8月末時点）
最新のおすすめ特集記事
大好評！品種ごとの個性を贅沢に味わう！「ぶどう食べ比べ便 第3弾」
完売続きの人気シリーズ「ぶどう食べ比べ便」に、大好評につき第3弾が登場しました！今回は、緑系・赤系・黒系ぶどうの違いを楽しめる個性豊かな4種のぶどうをお届け。季節ごとに変わる香りや食感の違いを食べ比べできる贅沢な企画です。ひとつひとつ大切に育てられたぶどうを、産地から直送でお届けします。数量限定ですので、気になる方はお早めにチェックしてくださいね！【目次】 旬の食べ比べ便ってどんなサービス？ ぶどう食べ比べ便とは？ お届けする3生産者さんのぶどう こんな方におすすめ！ ※注意事項 旬の...
2026/08/14 公開
迷ったらコレ！【用途別】シャインマスカットの失敗しない選び方
パリッ！じゅわっ！さわやかな香りと豊かな甘みが口いっぱいに広がる「シャインマスカット」。今や高級ぶどうの定番として、世代を問わず絶大な人気を誇っています。一言でシャインマスカットと言っても、生産者さんや栽培方法によって、大きさ・色合い・味わいの個性はさまざま。「どれも美味しそうで、なかなか一つに絞れない…」と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、あなたの用途にぴったり合ったおすすめのシャインマスカットを厳選してご紹介します！自宅用ギフト用迷ったらコレ！ふるさと納税自宅用自...
2026/08/10 公開
令和8年熊本地震 支援プログラム
令和8年熊本地震により、亡くなられた方々に謹んで哀悼の意を表しますとともに、被災された皆様に心からお見舞い申し上げます。まだ全容が見えてこない中ではありますが、食べチョクでは被災生産者の応援チケット販売をはじめとする支援プログラムを開始しました。皆様のご支援、何卒よろしくお願いいたします。支援プログラムを見る＞【目次】 生産者の被害状況について（2026年8月6日 現在） 支援プログラム内容 応援チケット お届け先を被災地の受け入れ先に指定した商品 熊本県産品を「買って応援・食べて応援」...
2026/08/06 公開
夏本番！瑞々しい群馬の朝採り夏野菜｜産地直送で届く旬の恵み
昼夜の寒暖差が大きい群馬県は、夏野菜の栽培にも適した環境にあります。この寒暖差が野菜のうまみや甘みを引き出し、新鮮な朝採り野菜をお届けできるのも群馬ならではの魅力。今回は、そんな群馬の豊かな自然が育んだ旬の朝採れの夏野菜を3品ご紹介します。群馬県の夏野菜はこちら 永田農園さん（群馬県東吾妻町）—— 訳あり価格で楽しむズッキーニ群馬県吾妻郡東吾妻町でズッキーニやナスなどを育てる永田農園さん。今回ご紹介するのは、食卓が華やかになる「ズッキーニ２色セット」です。 傷や大きさの不揃い、曲がりが理...
2026/08/04 公開
生産現場で起きている盗難被害。被害に遭った生産者の声
収穫期を迎えるたび、各地で相次ぐ生産物・漁獲物や資材等の盗難被害。丹精込めて育てた生産物が奪われたとき、生産者には何が起きるのか。そして盗まれたものは、思わぬ形で私たち消費者の前に現れることもあるといいます。今回は、食べチョクに登録している生産者を対象に行った盗難被害に関する実態調査とともに、過去に盗難被害に遭った経験のある生産者にお話を伺いました。データで見る、生産現場の盗難被害食べチョクが2026年7月、全国の生産者179人に行った調査から、私たち消費者にも関わりの深い数字をご紹介しま...
2026/07/31 公開
この記事をシェアする
