【予約】この天然わらびのタタキは美味すぎる👍雫石町産トロトロわらび　５００ｇ

雫石町産トロトロわらびを皆さんにお届けします。

内容量：５００ｇ

発送時期：５月下旬　クール便でお送りします。

わらびは、皆さんご存じ春を代表する山菜のひとつ。日本全国に自生しているシダ植物の一種で、若芽を摘んで食用にします。わらびの先端の葉が丸くなった状態の、葉が開く前が収穫するタイミングです。茎の部分を下から上へと指で触れ、自然とちぎれる部分で摘み取ります。土から出て間もないものは茎が太くて短く、首の部分が下を向いています。このようなわらびは、やわらかくておいしいですよ。

わらびは、ほのかな苦みと独特の食感がある山菜です。表面はサクッと歯切れの良い食感ですが、茎の中は粘りがあります。わらびは低カロリー、低脂質の食材です。茹でたわらびには、100g当り3.0gの食物繊維が含まれています。

わらびは、灰汁抜きをしないと美味しくないです。わらびの灰汁は水溶性なので、熱に弱い性質のため、茹でたり水に浸せば安心です。

わらびのおいしさをシンプルに味わうなら、私はタタキがおすすめです。わらびを包丁の背で叩くと、ネバネバトロトロしてきます。お好みのトロトロ具合になったわらびに、醤油orめんつゆに生姜でいただきます。おひたしもおすすめです。適当に切ったわらびをタッパーに入れ、しょうゆとだし汁をベースに生姜を効かせ、冷蔵庫で１晩置いて出来上がります。

■下記内容をご理解頂ける方のみご購入下さい。■
※ご予約を頂いた順に採取・発送致しますので、発送まで少々お時間を頂きます。

※プラスチック削減の為、古新聞で包み段ボールで梱包いたします。

※天候や気温による生育の状況により、お届け可能期間が変動する可能性がございます。予めご了承ください。

※自生地の特性上、なるべく排除に努めますが枯れ草・小さな虫などが混入する事があります。予めご了承下さい。

※天然物のため、形や大きさの不揃いなどありますがすべて問題なく美味しく召し上がれます。　

※わらびの切り口が茶色く変色しますが、傷みではありません。

※わらびの鮮度保持と痛み防止のため、水洗いせずキッチンペーパー等でさっと土を落とすくらいで、できるだけ鮮度保持できるよう送らせていただきます。召し上がる直前に流水でよく洗って下さい。

※キャンセル・返品返金は受け付けませんので、ご了承下さい。
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