品種の特徴
2018年に長野県で【千秋】と【シナノレッド】を交配して生まれた【シナノリップ】という品種です。
ジューシーで甘く、サクサクと柔らかめの果肉で食べやすい、夏にうれしいりんごです。
※表面に白いブルームが付くのが特徴ですので、品質に問題はありません。
食味は夏りんごならではのジューシーさが魅力です。
味も甘みが強く、その後程よい酸味が来る感じとなります。
まだまだ出荷量も少ないので、あまり出回らないりんごかと思います。
ぜひ新品種【シナノリップ】をお試し下さいませ。
栽培・生産のこだわり
自家用規格です。
軽微な傷等のあるりんごも含まれます。
より甘みを蓄える葉とらず栽培をしているため、色むらがございます。
カエルフルーツカンパニーでは葉摘を行わない「葉とらずりんご」を栽培しています。
葉摘とはりんごを赤くするため葉っぱを摘む作業で、通常市場に出回るりんごはだいたい葉摘という作業をして出荷されております。
当園で行う葉とらず栽培は見た目の赤さにばらつきは出てしまいますが、葉摘をしないことでより多くの甘み成分をりんごに蓄えることができます。
見た目よりも味にこだわった林檎、それが「葉とらずりんご」です。
受粉にはマメコバチを導入し、人工授粉にたよりすぎず自然に近い受粉を目指しています。
農薬の使用は最低限を目指し、コンフューザーというフェロモン剤で害虫対策を行っております。(慣行農業の3割減)
産地の特徴
晴れの日が多く、千曲川から流れる栄養たっぷりの水で作られる酸性土壌の小布施町は栗や北斎で有名ですが、果物の適地としても知られています。
カエルフルーツカンパニーはそんな小布施町の美味しい果物に惹かれ、農業の世界に飛び込みました。
小布施町の果物はとにかく何を食べても美味しい！
そんな小布施町でなるべく除草剤を使用しない草がいっぱいの大地で育てることや葉っぱを摘まない葉とらず栽培など、自然に逆らわない栽培を心がけることで、自然にも人にも優しく美味しいものを作っていきたいです。
保存方法など
到着しましたら風通しの良い涼しい日陰にて保存してください。
夏のりんごは足が速いので、なるべくお早めにお召し上がり下さいませ。
冷蔵庫に入れますと幾分長持ちいたします。
その際一個一個サランラップ等にくるみ、まとめてビニール袋に入れて口を縛ることで美味しく保管いただけます。
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