釜揚げいりこのアヒージョ

釜揚げいりこのアヒージョ おかずのレシピ・作り方

伊吹島プロジェクト

香川県 観音寺市

伊吹島プロジェクト

【ワンパン料理】フライパン（スキレット）１枚で作れる簡単料理。
【味変料理】オイルがおいしいので、いわしを味わいながら、パンを浸して食べたりパスタソースに味変したり、何度も味わえます。

材料（４～５人分）

  • Ａ_オリーブオイル（ピュアオリーブ）
    ５０ｃｃ
  • Ａ_にんにく（細かい角切り）
    ２片
  • A_セージ
    １本
  • Ｂ_釜揚げいりこ
    １００ｇ
  • Ｂ_ミニトマト
    4個
  • Ｂ_ブロッコリー
    ８カット
  • Ｃ_白ワイン
    １５ｃｃ
  • Ｃ_ナンプラー（魚醤）
    １０ｃｃ
  • Ｄ_パセリ
    ５ｇ
clock 調理時間：20分

作り方のコツ・ポイント

味変を楽しんでください。

#食べチョクで投稿する

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

伊吹島プロジェクト

香川県 観音寺市

伊吹島プロジェクト

香川県の西端にある離島　伊吹島のいわし漁師の集まりです
毎年6月～9月に網元が一貫製造（漁獲～蒸煮～乾燥）するカタクチイワシの煮干し（伊吹いりこ）は　讃岐うどんの出汁には欠かせない島の産品です　
出汁（煮干し）にするには脂がのりすぎた　しかし食べて極上のカタクチイワシの塩ゆで「釜揚げいりこを消費者へお届けしたい！」
そんな思いで立ち上げた伊吹島プロジェクトです

生産者情報を見る

この生産者の他レシピ

おかずに関するレシピ

おかずのレシピをもっと見る

レシピに関係する商品を探す

魚介類 魚 エビ カタクチイワシ その他エビ 魚介セット 未利用魚 ハモ イワシ

【注意事項】

  • このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
  • 食べチョクのレシピの利用はお客さまの責任において行われるものとし、当社は、お客さまのレシピの利用によって生じた損害について、一切責任を負わないものとします。
  • 妊娠中の方や乳幼児、ご高齢の方、食物アレルギーや疾病をお持ちの方などに向けた安全性は確認しておりませんので、レシピの利用にはご注意ください。