地元農家が繋いできた青大豆。(500g)

秋に枝豆でたくさんのご注文いただきました青大豆です！
乾燥機を使わない架け干しです。お日様と冷たい風がゆっくり乾かしてくれました。今年は少し乾燥に時間がかかりました(^_^;)
令和５年１２月収穫脱穀(脱粒)、現在手選別作業中の新豆です。

青大豆は乾燥しても緑色をしています。収穫に手間が掛かるカタチ？の樹になるので全て手作業による脱穀、選別の為、生産量は極めて少ないです。
他の大豆に比べ小粒で、脂肪分が少なく優しい味わい、爽やかな香りが特徴です。
水で戻して硬めに塩茹でするだけで枝豆の風味が戻ってきます。なのでこの青大豆で作った手作り豆腐は本当に絶品です！

　～なのにココを活かそうと薄味に他の料理に調理すると・・
　　正直負けます。
　逆に、しっかり目に料理すると・・・
　えっ！　その風味、うま味が活きてきます。

あなたの手で絶品にしていただけませんか？
　
　半日水に戻してから、
塩ゆでにしてサラダのトッピングに。
出汁醤油に浸けたり、チーズ焼きにして
お父さんのおつまみに。
お米と炊いて豆ごはん。
ご飯のススム五目豆。昆布豆。
手作りがんもどき。
たまには洋風温ったかミネストローネやクリームシチュー。
あつあつ呉汁。これオススメ！
熱ーいお茶でずんだ餅。
もちろん手作り豆腐にも挑戦してほしい！

あなたの食卓においしいお豆さん、入れてください。


【ご理解ご了承ください】
本商品は農薬節約栽培品（慣行栽培比80％減）です。8月の開花期後に１回のみ使用しています。
栽培期間中化学肥料や周辺を含め除草剤を使用していません。
３つ(1500ｇ)まで60サイズ送料です。それ以上はお問合せください。
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