有名な寒ボラは産卵前で卵に栄養がいきます。
産卵後のボラは身に栄養がはいります。
産卵から暫くの休みを経て脂回って美味しくなってきました!
食べる旬は春から初冬になります。
先ずは刺身、あらいで。塩焼き、ガーリックソテー、フライは絶品です!
基本的に鱗、内臓処理し発送致します。
海中で見定めて美味しそうな大型の個体だけをとります。
素潜り漁の魚の為、少しの傷がつく個体がいますがご理解の程宜しくお願いします。
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