【春掘り】【青森県十和田産】　 長芋　ゴボウ　セット

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【ネバリスターの魅力】
長いもとやまと芋を掛け合わせて出来た新種のやまといも。やまといものねばりと甘み、長いもの形で不揃いになり難く、収穫し易さと長いもには無いぎゅと詰まっている肉質と繊維質、見た目は小ぶりな長いもですが、食べてみるとまったくの別物です。
粘りは長いもの2倍以上で甘みもほどよく、長いもではあまり向かない『熱を加えた調理』にも向いており、加熱することでホクホクの食感になり甘みも増します。長いもや、やまと芋では 難しいポテトサラダ等も美味しく頂けるのでおススメです。

【ゴボウの魅力】
　独特の香りと歯ごたえを持ち、さまざまな調理法に合う「ゴボウ」。キク科の多年草で、私たちが食しているのは根の部分です。日本人にはなじみのある野菜ですが、実は、日本人以外で野菜として食べる国はほとんどないそうです。その代わり、欧米ではハーブ、中国では生薬や漢方薬として使用され、最近は「ゴボウ茶」も人気があります。
　薬草として利用しているのは、根や種の部分で、主に発汗・利尿作用、浮腫、咽頭痛に効果があると言われています。
　ゴボウには、水溶性食物繊維「イヌリン」と不溶性食物繊維「リグニン」がバランスよく含まれています。イヌリンは、糖の体外排出を促し、血糖値を下げる効果に期待が持て、ダイエットや糖尿病の予防にも効果的だと考えられています。
　また、イヌリンは、腸内環境を整える効果にもすぐれており、腸内の悪玉菌を抑え、善玉菌を増やす効果に期待が持てます。一方のリグニンは、コレステロールを減らす働きがあり、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などを予防する効果に期待が持てます。

【品質管理】
収穫後は畑で袋に包み、乾燥による劣化を防ぐ対策をとっております。
大型冷蔵庫に入れて凍結せずに鮮度を保てる温度管理をしていますので、いつでも新鮮で美味しい長芋をお届け出来ます。

【料理】
どの芋も同じ調理が可能です。
　・とろろ
　・醤油バターで長芋のステーキ
　・オクラと長芋のわさび酢あえ
　・長芋のチーズ焼き
　・明太子と長芋シャキシャキサラダ

【保存方法】
長芋、ゴボウは長期保存に適した作物です。
乾燥させると劣化が早くなります。 新聞紙等で包み乾燥から守り冷蔵保存することで1～2ヶ月間保存することができます。
夏場：涼しい場所
冬場：凍結しない場所

【丁寧な梱包】
　日持ちを良くするために土付きで発送しています。また、輸送中の衝撃を抑えるための丁寧な梱包に心掛けています。
梱包用ダンボールは長芋専用以外のダンボールを使用する場合がありますので、予めご了承ください。
傷等が入っている可能性がありますが、味に差はありません。
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