味 甘みと粘り気があります。冷めると甘みを増します。お弁当やおにぎりにも喜ばれます。
「子供がたくさん食べるようになって嬉しい」というお客様の声をいただきます。栽培・生産のこだわり 農薬の使用は慣行栽培の9割減。
ＥＭ菌、微生物を増やす米ぬかを田んぼに撒くことで、柔らかく温かい土づくりを行います。
更に、半不耕起栽培でイネの根っこにストレスをかけ、
イネの力を充分に引き出して育てています。
産地の特徴 米どころ新潟の豊富な雪解け水で育てています。豪雪が、夏の水枯れを防ぎます。雪が積もると、土の下は0度以下になりません。程よく冷たく温かく、微生物が活動しやすくなります。土が良い状態で休んでいます。良い土と、豊富な雪解け水が、美味しいお米作りの要となっています。
品種の特徴 弊社栽培のコシヒカリです。粘りと甘みがあります。品種的にはお米の「キング」的な存在です。
10月から2月末までは、白米の総量の約10％ほど「みずほの輝き」が混ざります。
みずほの輝きは、コシヒカリを親に持つ、暑さに強い品種として作られました。粒が大きいのが特徴です。主に業務用に使われる、食味のバランスが良い品種です。
3月からは、コシヒカリ100％にてお届けいたします。
保存方法など 冷暗所での保存をお願いします。真空パックですが、一カ月程度を目安に食べきっていただけると最後まで美味しく召し上がっていただけます。
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