鹿児島県 志布志市
さかうえ
さかうえは全スタッフの約半数が30代以下という第一次産業では珍しい企業体です。
若手スタッフに積極的に仕事を任せ、経験と知識を積ませ、成長を促しています。
10年後、20年後そして100年後もお客様により良い品物を届けることができる体制づくりを目指しています。
自然派グラスフェッド黒毛和牛なら「さかうえ」、放牧×自社生産牧草飼料で限りなく「自然のまま」の状態で育てた、草食動物である牛本来の豊かでやさしい自然な味わいのお肉をお届けいたします。
放牧による運動と牧草由来の豊富なオメガ3は筋肉と細胞膜と脂を良質化し、新たな味覚へといざないます。
オメガ3は、全身の細胞膜の材料になり、膜を柔らかくすることが知られています。
経歴・沿革
2024年4月 クルーズトレイン「ななつ星in九州」の霧島コース（2024年4月～）で里山牛のサーロインを使用。
2022年8月 「里山牛プロジェクト」で「Sustainable Japan Award 優秀賞」受賞。
2020年12月 里山牛事業を中核とする「地域の未来を支えるアグリバレー構想」プロジェクトが「農林水産業みらい基金 2020年度助成対象事業」に決定。
メディア実績
2023年1月 NHKラジオ『マイあさ！』の「全国食べものうまいもの」のコーナーで、国産飼料で育てられる黒毛和牛として里山牛が紹介されました。
2022年10月 日本経済新聞で、荒廃農地を放牧に活用する事例として里山牛が紹介されました。
2022年7月 NHKのTV全国放送やNEWS WEBで、“宇宙牛プロジェクト”に参加するさかうえが紹介されました。
