長野県 松本市
亀田屋酒造店
食べチョク登録：2020年06月
創業明治2年。2019年には創業150周年を迎えた、信州松本の小さな酒蔵です。
冬の厳しい寒さを利用した昔ながらの「寒造り」に徹し、必要以上の機械化をしないことで、手造りだからこそできる美味しさをお届けしたいと考えています。
原料米には全量長野県産米を使用し、減農薬栽培にこだわって契約栽培していただいた特別栽培米の酒米も使用しています。
仕込み水には、敷地内に湧き出る北アルプスの伏流水を使用。
信州松本の自然の恵みがたっぷりと詰まった美味しい日本酒を醸しています。
