しじみの甘辛煮おかずのレシピ・作り方

Name: しじみの甘辛煮
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 出雲市
Ingredients: しじみ 200g; 日本酒 約150ml; 砂糖 約大さじ2.5杯; 濃口醤油 約大さじ4杯

島根県出雲市

しじみ漁師　浜屋

お酒のおつまみに！ご飯のおともに！
しじみの甘辛煮です。

食べ出したら止まらない。
やみつきになる一品。
田舎風、おふくろの味です。

材料（2）

しじみ

200g
日本酒

約150ml
砂糖

約大さじ2.5杯
濃口醤油

約大さじ4杯

調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

酒蒸しに砂糖、醤油を加えるだけです。
弱火から中火で調理する。
分量はあくまでも目安です。
しじみのエキスが出るので、酒は少量でも良いです。
味は砂糖、醤油の量を調整してお好みの濃さにして下さい。
出来立ても良いですが、常温や冷やしても美味しくいただけます。

お試し下さい！

レシピに使われている商品の品目

シジミ

このレシピの考案者

島根県出雲市

しじみ漁師　浜屋

食べて本当に旨い！と思えるシジミが一番。
「このシジミ美味しいね！」
の声を励みに日々操業しています。

島根県宍道湖(しんじこ)の西岸、縁結びの国出雲からお届けします。
シジミを通して皆様とのご縁がありますよう願っています。

自ら漁獲したシジミだけを取り扱い販売しています。傷みのない鮮度が良いシジミを水揚げする事はもとより、食べて美味しいシジミをご提供したく思います。
より多くの方に味わっていただけたら幸いです。
当社ならではのシジミを是非一度食べてみて下さい。

※大きさについては宍道湖漁協にて定められた各サイズの規定内(手通しを使用)で正確に計測して販売しています。

生産者情報を見る