シカタコライスご飯もののレシピ・作り方

Name: シカタコライス
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 宇佐市院内町香下
Ingredients: シカミンチ 250ｇ; タコライスソース 125ℊ; 玉葱 半分; レタス 適量; トマト 適量; 粉チーズ 適量; 白米 2合

大分県宇佐市院内町香下

安心院ソーセージ　宇佐ジビエファクトリー

シカのミンチと玉葱とソースをフライパンで炒めるだけの簡単調理！

本格的な味が家庭で楽しめ、更に栄養も満点！！

クセになるスパイシーな料理をお楽しみください！！

材料（2～3人前）

シカミンチ　

250ｇ
タコライスソース

125ℊ
玉葱

半分
レタス

適量
トマト

適量
粉チーズ

適量
白米

2合

調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

レシピは2～3人前あります。
レシピ通り作るだけだコツは要りません！

このレシピの考案者

大分県宇佐市院内町香下

安心院ソーセージ　宇佐ジビエファクトリー

私たちはジビエの事を少しでも知って頂きたく思っています。
昨今の日本では多くの山間部や農村地域で、イノシシやシカの被害に悩まされています。
捕獲の方は猟友会の尽力もあり、大分県では北海道に次ぐ第２位の捕獲頭数を誇っています。
しかし、捕獲したイノシシやシカの90％以上は廃棄されています。
私たち食肉加工業者としては、害獣とはいえ美味しい食肉に出来るイノシシやシカをただ廃棄するのではなくて、
新たな資源としてのジビエ食材を有効活用する事が使命と思っています。
しかし、残念ながら捕獲された個体が臭く不味い場合もあります。
理由は繁殖期の雄や加齢した個体は、動物臭があり、とても人が頂くには鮮度がよくても不味いジビエです。
そこで、弊社ファクトリーの地元には、日本最大級のサファリパークがあり、そちらで臭いがあるジビエは、
猛獣の餌として利用して頂いたり、ペットフードとしています。
ですから、宇佐ジビエファクトリーのジビエは美味しい個体のみを人が頂くことができますので、
他の施設には真似できない美味しいジビエが出来るのです。

命のありがたみと大切さを身近に感じながら、適正に処理した「安心」「安全」な食育につながる活動を続けていきます。

日本の元気いただきますプロジェクトで
大きくトップページに取り上げて頂きました。
https://www.maff.go.jp/j/kanbo/genkiitadakimasu/attach/pdf/genki-26.pdf
おかげさまで各マメデイアにも多数取り上げて頂いております

弊社の取組が農水省の優良事例に取り上げられました。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/tyozyu/higai/hyousyou_zirei/attach/pdf/r1_newjirei-25.pdf