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(更新日: 2024/07/01)

チーズのよくある質問

おいしいチーズの見分け方は?
おいしいチーズを見分けることは、自分の好みにあったチーズを見つけることといえるでしょう。チーズは大きく2種類あり、乳酸菌などで乳を固め、カビなどで熟成させた「ナチュラルチーズ」と複数のチーズを混ぜ合わせて作る「プロセスチーズ」があります。用途に合わせて最適なものを選びましょう。
チーズの保存方法は?
チーズは基本的には冷暗所で保存します。5~10度ほどの冷蔵庫などがよいでしょう。一度開封したらなるべく早く食べきってください。冷凍することもできますが、風味が落ち、食感がぼそぼそしてしまいます。冷凍後は生では食べず、加熱していただきましょう。
チーズの食べ方は?
そのまま食べるのはもちろん、トッピングに添えたり、料理に混ぜたり、溶かして乗せたりと多様な楽しみ方ができるチーズ。料理に深いコクや旨味を足し、アクセントになってくれます。野菜と和える際は存在感強めのもの、お肉や魚に合わせる際はとろけるタイプのものなど用途に応じて異なる食べ方を楽しみましょう。
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