リーキ（西洋ネギ）の保存方法は？

リーキは新聞紙などで包んでから立てた状態にして冷暗所で保存しましょう。夏場など気温の高い時期はポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れると良いです。葉先はある程度切り落として保存しやすい状態にすると良いでしょう。

リーキ（西洋ネギ）の食べ方は？

リーキは生でも食べられますが、加熱すると甘味が増してとろりとした食感が味わえるため火を通して食べるのがおすすめです。ぶつ切りにして焼き、塩コショウとオリーブオイルだけを合わせて食べたり、キッシュやグラタンにしても美味しくいただけます。

白い部分と緑の部分がはっきりと分かれているものを選びましょう。またしっかりと固く締まっており、重みを感じるものを選ぶと良いです。葉が枯れていたり変色したりしているものは避けましょう。

甘みがおいしいと人気急上昇中の西洋野菜。国内ではまだまだ見かけることが少ない野菜です。

¥3,600

愛媛県今治市上浦町

吉川自然農園

（更新日: 2024/04/01）

リーキ（西洋ネギ）の保存方法は？: リーキは新聞紙などで包んでから立てた状態にして冷暗所で保存しましょう。夏場など気温の高い時期はポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れると良いです。葉先はある程度切り落として保存しやすい状態にすると良いでしょう。

リーキ（西洋ネギ）の食べ方は？: リーキは生でも食べられますが、加熱すると甘味が増してとろりとした食感が味わえるため火を通して食べるのがおすすめです。ぶつ切りにして焼き、塩コショウとオリーブオイルだけを合わせて食べたり、キッシュやグラタンにしても美味しくいただけます。

美味しいリーキ（西洋ネギ）の見分け方は？: 白い部分と緑の部分がはっきりと分かれているものを選びましょう。またしっかりと固く締まっており、重みを感じるものを選ぶと良いです。葉が枯れていたり変色したりしているものは避けましょう。

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