【フードロス特価】ナスを中心とした5種野菜セット/60サイズのダンボールいっぱい(農薬不使用)

【フードロス特価】ナスを中心とした5種野菜セット/60サイズのダンボールいっぱい(農薬不使用)

<概要>
普段、近所の道の駅やスーパーの産地直送コーナーに野菜を出荷していますが、多くの量を出荷していることもあり、どうしても売れ残しが出てしまいます。
産地直送のため基本的に収穫したその日に店頭に野菜を並べ、3日目に売れ残りを回収していますが、どの野菜も全く萎びておらずおいしく食べられる状態です。これらの野菜を捨ててしまうのは本当にもったいないため、フードロスを防ぐための特別価格として、「ナスを中心とした5種野菜セット」を販売させていただきます。

収穫から4日目の状態でお送りできるため、流通を挟んで店頭に並べられているスーパーの野菜と鮮度はほとんど変わりません。トップ写真の野菜は、回収したばかりの3日目の状態ですが、鮮度が保たれていることを確認いただけるかと思います。

おいしさで人気があり、市場に出回っていないおいしい野菜ばかりなので是非ご検討いただければと思います。

※当ファームでは、すべての野菜を農薬、化学肥料不使用で栽培しています。
※クール(冷蔵)便でお送りしております。

<お送りする可能性がある野菜の特徴>
以下の中から5種類を選びお送りいたします。この中から特に送って欲しい野菜がある場合は、事前にお問い合わせください。

■賀茂ナス
高級な京都の伝統野菜の一つです。油の吸収が少なく、あっさりとしたナス本来の旨味を感じることができます。また、歯ごたえがあり、しっかりした食感です。
賀茂ナスで作った味噌田楽は絶品ですし、歯応えがあるためしば漬などの漬物にも最適です。個人的には、ナスの煮浸しにしたり、丸焼きし半分に切った上に鰹節に醤油をたらしたりして食べるのが大好きです。

■ふわとろ長ナス
とろけるほど柔らかくふわふわでトロトロで、甘味に富み味は最高です。初めて食べた際においしさに驚く方が多く、従来の長なすを超える美味しさがあります。
長く輪切りにし、サラダ油をたっぷりくぐらせて焼くと刺身のような食感になります。醤油かわさび醤油で是非。

■とろ〜り旨なす(白ナス)
中がトロトロでコクがあって、天ぷらにすると本当においしいナスです。「とろ〜り旨なす」という品種の白ナスですが、以前の名前は「揚げてトルコ」というもので、揚げ物にすると旨さが光る白ナスです。
天ぷら以外でも焼き、煮物とおいしく食べることができます。

■ビステッカ スペリオーレ(イタリアナス)
「世界で一番おいしいナス」と称されるフィレンツェなすを改良して作られたナスの品種で、フィレンツェなすのおいしさをそのまま味わっていただけます。
加熱すると歯応えがありながらもクリーミーな食感になるので、厚めに切ってナスステーキにしていただくととてもおいしいです。オリーブオイルに塩胡椒などの簡単な味付けで、濃厚なフィレンツェなすのおいしさを味わっていただけます。

■真黒(しんくろ)ナス
ほとどん市場に流通していない固定種(原種)のナスで、スーパーなどによく置いてある「千両二号」という代表的なナスの品種は、この真黒ナスを改良して作られたナスです。有名品種の片親として選ばれるほど有望なとてもおいしい品種のナスですが、収穫量が多くないため市場に出回らなくなりました。
皮が柔らかく上品な味わいで、焼き物、煮物、揚げ物、漬物すべてにあった万能ナスです。なかなか食べることができなくなった品種のナスなので、この機会に是非味わってみてください!

■万願寺とうがらし(甘とうがらし)
京野菜のひとつで辛みはなく甘みがあります。ボリュームがある肉厚はとてもやわらかく、天ぷらで食べると中から旨み、甘みがしみ出てきてとてもおいしいです。焼いてかつお節と醤油で食べても最高です。

■エメラルドオクラ
肉質はとてもやわらかく、おいしい丸さやオクラ です。板ずりした後、焼いて少し焦げ目がつけた段階で醤油をつけて食べるとおいしいです!塩で食べても美味です。


<分量>
60サイズのダンボールいっぱいの5種類の野菜


<栽培方法>
農薬、化学肥料不使用で、子供にも安心して食べていただける方法で栽培した野菜です。米ぬかなどを発酵させて作った有機肥料であるボカシ肥料を使っておりますので、土にアミノ酸がたっぷり含まれており、うまみ成分が増したナスです!
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