料亭の味をご自宅で!天ぷらに最適な夏野菜セット(8種)【農薬不使用】

料亭の味をご自宅で!天ぷらに最適な夏野菜セット(8種)【農薬不使用】

<概要>
天ぷらにするととにかくおいしい野菜を厳選して8種類お送りします。ご自宅で作られても、料亭などで出てくるプロが作る天ぷらにも負けない味になると思います!
セットのすべての野菜を、農薬・化学肥料不使用で栽培しています。


<夏野菜セットの内容>
以下のそれぞれの野菜を8種類入れてお届けします。80サイズの箱いっぱいにお詰めします。

1、白ナス
中がトロトロでコクがあって、天ぷらにすると本当においしいです。「とろ〜り旨なす」という品種の白ナスですが、以前の名前は「揚げてトルコ」というもので、揚げ物にすると旨さが光る白ナスです。是非一度天ぷらで食べていただきたいナスです!
※2枚目の写真に載せています。

2、ダビデの星(オクラ)
ダビデの星は星形の短く太いオクラで、食べた方が口を揃えて「こんなに旨いオクラがあったなんて!」と言われるほどおいしいオクラです。焼いてもおいしいですが、天ぷらが絶品。極上のオクラの天ぷらを味わってください!
※4枚目の写真に載せています。

3、万願寺とうがらし(甘とうがらし)
京野菜のひとつで辛みはなく甘みがあります。ボリュームがある肉厚はとてもやわらかく、天ぷらで食べると中から旨み、甘みがしみ出てきてとてもおいしいです。焼いてかつお節と醤油で食べても最高です。

4、湯あがり娘(枝豆)
茶豆由来の「湯あがり娘」という品種で、コクのある甘さと旨みがあり、とても香りが良い枝豆です。天ぷらにすると噛みごたえがあり、お酒がどんどん進む最高のつまみになります。
※4枚目の写真に載せています。

5、賀茂ナス
高級な京都の伝統野菜の一つです。油の吸収が少なく、あっさりとしたナスの本来の旨味を感じることができます。また、歯ごたえがあり、しっかりした食感です。天ぷらにすると油を吸い過ぎることがないことから、果肉がぐったりせずに旨味が凝縮されて本当に美味しいです。

6、坊ちゃんかぼちゃ
ホクホクとした食感で甘く、栗カボチャとよく似たおいしいミニかぼちゃです。天ぷらとして一度で食べる量にちょうど良いサイズで、かぼちゃの甘みを堪能できる天ぷらになります。

7、グランドペチカ(じゃがいも)
長崎で栽培されていたレッドムーンという品種の突然変異として生まれた奇跡のじゃがいもです。特徴はなんといってもその外見で、濃い紫色の皮に芽の周りだけ濃いピンクや赤色に染まっている姿です。栗とじゃがいも中間のような甘みがあり、ホクホクしたおいしいじゃがいもで、火が早くとおるため天ぷらに最適なじゃがいもです。

8、ミニトマト
天ぷらの合間に箸休めとして食べていただく、甘いミニトマトをお送りします。以下のいずれかのミニトマトをお送りする予定です。

・まゆか(ミニトマト)
糖度10度を超える「まゆか」という品種です。酸味が少なく甘いさくらんぼのような味わいで、薄い皮としっかりとした果肉が絶妙な食感。

・ほれまる(ミニトマト)
甘〜い濃厚な味わいが特徴のミニトマトです。「ほれまる」という2019年春に出た最新品種で、「ミニトマトで一番おいしい」と言われるほどの逸品です。


<分量>
80サイズの箱いっぱいの8種類の野菜
※1枚目の写真に載せている全ての野菜と同じ分量でお送りします。
増やして欲しい野菜等あればお気軽に問い合わせください。


<栽培方法>
すべて農薬、化学肥料不使用で、子供にも安心して食べていただける方法で栽培した野菜です。米ぬかなどを発酵させて作った有機肥料であるボカシ肥料を使っておりますので、土にアミノ酸がたっぷり含まれており、うまみ成分が増した野菜セットです!

※5月1日から10月31日 までは、クール(冷蔵)宅急便でお送りします。
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