旨さバイ造!白バイ貝1キロむき身
旨さバイ造!白バイ貝1キロむき身
旨さバイ造!白バイ貝1キロむき身

旨さバイ造!白バイ貝1キロむき身

 日本海で主に揚がる 「ばい貝」と呼ばれているものの多くが本種。 白く輝く身は絶品です。 主な産地は山口県と島根県。両県でとれたものが関東などにも盛んに出荷されています。
  西日本では煮ものだけではなく刺身で食べることもありますが、関東など東日本ではあまり刺身では食べない。そのため、関東では小振りのものの方が好まれています。


白バイは、和洋問わず多種多様な料理の食材として利用され、お刺身でお召し上がりいただくと、コリコリとした食感と独特の香り、甘みが楽しめ、焼き物などでは、身から先まで食べることができ、特に尻尾の部分は、フォアグラを思わせる濃厚な味が楽しめます。

新鮮なうちに、剥き身にして、
冷凍をしました。

(調理例) 煮付け、お刺身、酒蒸し、中身をだして、かき揚げ、 炊き込みご飯、ガーリックソテー、アヒージョ、 ワイン蒸し、おでん等、インターネットで、レシピが たくさん紹介されています、 良かったら、ご賞味ください。


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サイズは色々ミックスです。
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