＜味＞
肉厚で締まって弾力があり、しっかりとした味とアワビのような食感が特徴です。
和洋中何にでもお使いいただけます。
肉厚感を活かした煮物や鍋物、アヒージョなど様々なお料理にお使いください。
冷蔵庫など低温で一日以上かけてじっくり戻してお使いください。戻し汁も良い出汁が出ます。捨てずに出汁としてお使いください。
＜栽培のこだわり＞
安心安全の無農薬、無添加栽培！
長い歴史と経験で培ったこだわりの原木栽培です。
じっくり育てた椎茸を冬場に収穫し、熟練の業で乾燥しています。
＜産地の特徴＞
人工栽培発祥の地、伊豆天城。
天城山麓は降雨量が多く栽培に必要な水分が山に多く含まれ、湿気を帯びた空気と温暖な気候で原木に適した広葉樹が育ちやすい土地です。
寒すぎず暑すぎず、栽培に適した気候に恵まれた天城ならではの質の良い椎茸栽培ができるのです。
＜品種など＞
天白どんこ
肉厚で丸みがあり傘のフチが十分に巻き込んでいるのがどんこの特徴です。その中でも傘の表面の模様がしっかりしているものが天白どんこです。生産量全体の２〜３%しか収穫できません。気象条件、収穫のタイミングなどの条件が揃わないと採れない貴重な椎茸です。味と香りが違います。
❇︎模様の表れ方には個体差があります。写真は一例でイメージです。
自然栽培ですので原木の樹皮などが付着している場合がございます。取り除いてお使いください。
※ギフト包装は対応しておりません。
家庭用にジッパー袋やビニル袋での包装になります。
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肉厚で締まって弾力があり、しっかりとした味とアワビのような食感が特徴です。
和洋中何にでもお使いいただけます。
肉厚感を活かした煮物や鍋物、アヒージョなど様々なお料理にお使いください。
冷蔵庫など低温で一日以上かけてじっくり戻してお使いください。戻し汁も良い出汁が出ます。捨てずに出汁としてお使いください。
＜栽培のこだわり＞
安心安全の無農薬、無添加栽培！
長い歴史と経験で培ったこだわりの原木栽培です。
じっくり育てた椎茸を冬場に収穫し、熟練の業で乾燥しています。
＜産地の特徴＞
人工栽培発祥の地、伊豆天城。
天城山麓は降雨量が多く栽培に必要な水分が山に多く含まれ、湿気を帯びた空気と温暖な気候で原木に適した広葉樹が育ちやすい土地です。
寒すぎず暑すぎず、栽培に適した気候に恵まれた天城ならではの質の良い椎茸栽培ができるのです。
＜品種など＞
天白どんこ
肉厚で丸みがあり傘のフチが十分に巻き込んでいるのがどんこの特徴です。その中でも傘の表面の模様がしっかりしているものが天白どんこです。生産量全体の２〜３%しか収穫できません。気象条件、収穫のタイミングなどの条件が揃わないと採れない貴重な椎茸です。味と香りが違います。
❇︎模様の表れ方には個体差があります。写真は一例でイメージです。
自然栽培ですので原木の樹皮などが付着している場合がございます。取り除いてお使いください。
※ギフト包装は対応しておりません。
家庭用にジッパー袋やビニル袋での包装になります。
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