【たむ様専用】初回限定BOX〈お試しサイズ〉サワラで満腹セット×3セット
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4月中旬から5月末までしか獲れない
瀬戸内の鰆(サワラ)

今回はサワラを色んな料理で召し上がってほしい!
という思いのもと、

◎サワラのアラ(頭肉1 骨2)
◎サワラのタタキ(2人前)
◎サワラの切り身(2人前)


を真空パックにして詰めます!

〈サワラのアラ〉
アラには包丁で取れなかった身がたくさんついてます。
・煮付け
・ちゃんちゃん焼き
・ネギトロ
などにしてお召し上がりいただきます

〈サワラのタタキ〉
一番おススメな食べ方&一番簡単な調理です。
タタキには今が旬の本島新玉ねぎと一緒に召し上がっていただきたいので
新玉ねぎも1個お付けします!
切ってのせるだけ。超簡単なので、あまり時間がない方にはおススメです。

〈サワラの切り身〉
・塩焼き
・西京漬け
・ちゃんちゃん焼き
・ホイル焼き
などと、和洋中様々な料理にお使いいただけます。



【漁師だからこそできる丁寧な処理】
結論から言うと血抜きをすると
していない魚と比べて
10倍いや100倍美味しくなると
言ってもいいでしょう。

私達が行っている血抜きの工程

・獲ってすぐ動脈血抜き
・帰ってすぐ毛細血管血抜き
この工程を毎回しています。

へ~そうなんだぁ…で?って
思われたそこのあなた!

この工程、非常に大変です。

動脈血抜きは漁師がする
  ☝️当たり前
毛細血管血抜きも漁師がする
  ☝️当たり前…ではない!!!
鮮魚店がすることなんです。

なぜ、この2つの血抜きをするかと言うと!
一刻も早く血を抜かないと
魚が美味しくなくなるのです。

なぜか?
それは、秒の速さで血から腐り
魚独特の生臭さが発生します。

いかにこの工程を素早くするかで
魚の美味しさは格段に変わっていきます✨🐟️

だから、私達は直送通販を
する上で血抜きに対する熱意は
人一倍持って取り組んでいます
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