大根3本セット【農薬・化学肥料不使用・泥なし】

大根3本セット【農薬・化学肥料不使用・泥なし】

大根3本のセットです。
※厳冬期に葉っぱは枯れてしまうため、1月~3月の出荷では葉はなしでお送りします。

泥は洗って箱詰めいたしますので、キッチンを汚さずお使いいただけます。

農薬・化学肥料をつかわず、米ぬか、おからなどの植物性堆肥をつかってじっくり育てました!

【品種】
宮重大根という在来品種です。
普段大根の品種を気にされている方はほとんどいないと思いますが、わざわざ紹介したくなるほど、この品種はおいしい品種です。

食味よく甘みあり、煮崩れもしません。
おろしにしても甘みあり、おでんにもブリ大根にもとってもおすすめ。
 
【大根の旬】
大根の流通はほぼ1年通してされていますが、最も美味しい旬というと12月から2月いっぱいごろになります。

冬の間に糖分をたくわえて、春の花を咲かせる時期に備えています。
また、氷点下になっても自分自身が凍らないように、なるべく水分を排出して、糖分を高めている(凝固点を下げている)と言われています。

なので、冬大根のほうが甘いわけですね。
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