国産マトンブロック・ももスネ0.6kg

国産マトンブロック・ももスネ0.6kg

<味>
マトンと聞いて、まずこんな情報を聞いたことがありませんか?
硬い
臭みがある(独特の羊の香り)

さて、本当にそうでしょうか。
私の牧場がある田村市では、マトン文化が残っています。
お盆に親族が集まる場ではラムを食べますが、普段使いはマトン。
定食屋さんでもマトン定食は定番です。
生きてきた年数がそのまま旨み、深みにつながっていくという特性があると、私は思います。
初めて食べたマトンは味わい深く、火鍋の中で甘い脂を振る舞いながら至高の時間を教えてくれました。

<栽培のこだわり>
牧草は乾草を朝晩二回、毎日2~3種類をブレンドして与えています。
羊は自然に出たらいろんな草を食べるんじゃない?ということから、手間は惜しまず、とにかく楽しくあっちだこっちだと食べてもらいたいと思っています。

<産地の特徴>
福島県の風通しの良い牛舎(だったとこ)で育てています。
とても涼しいので快適に過ごすことができ、餌ももりもり食べていますよ。

<品種など>
今回は5歳のメスです。
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