【がっつり食べるならこれ!】獅子島産真鯛(養殖)お刺身 1匹分

【がっつり食べるならこれ!】獅子島産真鯛(養殖)お刺身 1匹分

※運営からのお知らせ※
昨年7月の豪雨や台風などの災害により、あおさのりの養殖場が大きく損害。その影響により漁獲量が半減し、2020年の売上は前年比50%減に。

また、2021年も災害の影響で、あおさのりの品質維持が難しくなり、単価が大幅に低下していまし、売上も例年の60%以下になる見込みとのことです。

あおさのりの常識を覆す、百年漁師至高の逸品、この機会にぜひお試しください。
鹿児島県の最北端に位置する獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ。
複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、黒潮・対馬海流に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。

そんな獅子島で丹精込めて育てた真鯛(養殖)をお刺身として召し上がっていただける商品です。
切身としてももちろんご利用いただけます。

”がっつり真鯛を味わいたい”、”小さいサクじゃ物足りない”という方、大人数で召し上がって頂く方向けに
真鯛1匹分(水揚時2.0㎏以上)を4サクに分けております。
”食卓をもっと豪快に飾りたい”時、お祝い事には一気に4パックを解凍してなど、色々なシーンでどうぞ!

片面2サクは皮引き済み、もう片面2サクは皮つきでお届け致します。

丁寧に捌いた後に洗浄し真空、超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。
保存期間も約1カ月と長く、小分けしておりますので、”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。

【内容量】
真鯛1匹分4サク(水揚時2.0㎏以上)

【賞味期限】
冷凍で約1カ月(解凍後はできるだけ早くお召し上がりください)

【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍(1~1.5H)をおすすめいたします。
さらに、一手間かかりますが、
解凍後に食塩水(水1㍑に対して食塩大さじ2)で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

【おすすめの召し上がり方】
①お刺身で召し上がってください。
 皮付きのサクは皮面を焼いて食べるとさらに美味しく召し上がっていただけます。

➁鯛しゃぶにして召し上がってください。
 別売りの「あおさのり」も一緒にしゃぶしゃぶにするとさらに美味しく召し上がっていただけます。

【こだわり】
①餌の質・量の徹底管理
 餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。

②”あたりまえ”の徹底
 神経締め、血抜きの処理はもちろんのこと、捌く工程や洗浄工程には海水を使用し、よりおいしい状態でお届けできるように努めています。
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