ぱらっと一振り燻製ちりめんの粉2袋袋入り ポスト便

ぱらっと一振り燻製ちりめんの粉2袋袋入り ポスト便

※運営からのお知らせ※


~大雨被害について~

※運営からのお知らせ
ちりめんの製造に必要なボイラーが雨の影響で故障し、メーカもお盆や雨の影響で対応が遅れており復旧に時間を要しています。また一年で一番の繁忙期であるはずのお盆の大雨で、観光施設が休業しており販売できない状況が続いています。応援いただけると嬉しいです。

〜SDGsについて〜
パッケージにはすべてバイオマス【SDGs認証素材のみを使用しています】を使われております。
また、ひじきの加工には石油燃料ではなく、薪を使われ、ひじきの収穫時期にこだわること、禁漁期間を設けることなどで乱獲を防ぐといった取り組みも行われております。
また、一部の訳ありでも販売することができず廃棄になる商品を、自然な形で付加価値をつけた商品として販売されております。
ちりめんって冷蔵だし送料が気になるーという方も多いはず
また魚はという方にも手軽に食べてもらいやすいのがこの粉
ぱらっと振るだけで燻製にしたような香り
原料は規格外折れてしまったり
バラバラになってしまったちりめん
そのままたべるには口当たりが悪く
本来のちりめんの味ではないため販売には適さない

食感、味を保って
いいものを作りたい

ちりめんをすべて使い尽くしたい
小さな命すべてをおいしく食べてほしい

この葛藤が網元をしていいものを作り続けるだけ悩みとなっていました

安易に粉にしてカルシウム補給に使ってはともおもったのですが

いりこの粉と何が違う?

ちりめん、ひじき
石野水産で紡ぐものは原料に感謝し
最上のものに仕上げたいという葛藤もあり
なかなか商品にはなりませんでした。

ただ振るだけで栄養たっぷり
おいしく食べられるものに
とは思っており

東京の有名店のシェフのアドバイスで
”燻製にしたら”
この一言ですトンと落ちてきました

燻製にするチップも香りをいろいろ確かめて
また島にたくさんある山桜の枝打ちした枝、
廃校になった学校によくある桜の木
桜は日本人になじみが深く
香りも抜群でした
島の自慢のものを
島の香り
思い出ををまとわせて
どこに出しても恥ずかしくないものにしています。

ただどこぞの
食塩でごまかしてる ●●出汁 とは違う
ちりめんを粉にしただけ。
溶けません
が、その分カルシウムなども魚そのもの

そして一振りで燻製になる万能調味料感がすごい!

お勧めは
マヨネーズに子の粉を混ぜたものつけて
おいしいお野菜につけてもゆでたまごにつけても最高です

それと
おかゆに一振り
食欲のない高齢の養老院に入っているおばあさんに
届けたところこの香りでおいしく食べれる
歯が悪くちりめんがまた食べれるなんて嬉しいといつも以上に
食べてくださったという声も届いています。

原料はちりめんを粉にしてるのでちりめんと一緒です
原料 カタクチイワシ 、食塩
賞味期限 常温180日
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