【予約販売・夏の味覚】山のじゃがいも!ごうしゅういも 1kg 送料全国一律!!6月末頃から発送!( * ॑꒳ ॑*  )
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※運営からのお知らせ※

〜SDGsについて〜
傾斜地農法を維持するため、その土地にあるカヤ(ススキなどの山の枯れ草)を入れて土の流れを防止し、雑草を抑える効果や土壌の生物や微生物の活性化する効果をもたらす循環型農法で栽培されております。
 「ごうしゅいも」は、古くから徳島県剣山周辺の山間部に伝わるバレイショの一種で、昔、都を追われてこの地方に落ちのびた平家の一族が伝えたのが始まりと言われております(●´ω`●)
 中山間の傾斜畑で栽培されているため、イモの大きさは一般のバレイショに比べて小ぶり(卵Lサイズ程度)ですが、他品種と比べて独特の甘みがあります。煮込むほど固く締まり、煮くずれしないのが最大の特徴です\_(・ω・`)

『ごうしゅいも』の栽培は古くから行われていましたが、栽培面積が少ない上、一株からとれる収穫量も他品種より少ないため、生産量がわずかで、かなり希少性のある作物です。徳島の西部地域の三好市では「源平いも」としてブランド化に力をいれています!(p*`・ω・´*)q
 ほいち農園では県の支援機関から栽培しないかと声をかけていただき、今年初めてつくることにしました٩(´・ω・`)و微力ですが伝統食材を守っていけたらいいですね(●´ω`●)5月~7月はイノシシやサルの被害が多い時期で、この作物の収穫時期でもあり、毎日冷や冷やしながら育てております( ;´꒳`;)

食べ方としては、ふかしいもやフライなどの素材本来の味を楽しむ料理や、煮くずれしないので、おでん・煮物などにも適しています。( * ॑꒳ ॑* )
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