【脂・利便性UP】お刺身用 活〆真ホッケのフィーレ 北海道寿都町産

【脂・利便性UP】お刺身用 活〆真ホッケのフィーレ 北海道寿都町産

【商品概要】
 春になると、産卵を終えたホッケたちはイサザや小女子を食べて体力を取り戻します。そんなホッケは体表が濃く、黄色がかった網目模様が鮮明となり、脂の乗りがぐっと良くなるのです。

 しかし、その分胃の内容物が多いため、腹が溶けやすいとして一夜干しメーカーからは敬遠されてしまって値段が下がります。

 そんなすごくおいしいのに人間の都合で安くなってしまう真ホッケを匠漁師たちの活〆技術と弊社独自の液体瞬間凍結でお刺身化しました!

 ホッケと言うと、食中毒を起こすアニサキスが心配で、プロの料理人しかお刺身にすることをお勧めできないものです。しかし、高品質な凍結方法によって、ご家庭でもホッケのお刺身を気軽に、安全に食べることが出来るようになりました!

【内容】
 真ホッケの三枚おろし半身(トリムB)

【取り扱いについて】
 調理の際は、ホッケを流水解凍または冷蔵庫で一晩おくなどして最高品質をで解凍することをお勧めします。解凍後にピンボーン(小骨)をピンセットで取るか、包丁で該当部分をざっくり切り捨ててください。解凍後は翌日中にお召し上がりください。
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