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いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう！
私たちは、生産者という立場ですが目指すのは「豊かな食生活・暮らし」
です。”買う・食べること”に重点を置いて
驚きのサイズだったり、旨味にこだわり
食べた方が”感激するとびきりの美味しい！”を
届けるため日々、アップデートしながら野菜を育てています。
・北海道の中央、富良野盆地の北部に位置する上富良野町。夏は昼夜の寒暖差があり作物の養分転流も活発に行われ、冬は雪に覆われ、じっくり雪どけ水に変わりながら、春を待ちます。
・土は有機物が豊富な泥炭土に地域の畜産農家さんからいただいた牛糞堆肥と、お米農家さんからいただいた米ぬか、籾殻、稲わらなどでさらに土壌改良しています。微生物が豊富で活発に活動できるように土壌を整えることで、そこから育つアスパラガスも健やかに色ツヤよく育ちます。
私たちは慣行栽培ですが、”健康な土”を作るため、微生物が
大量に活発に活動できるよう有機系の肥料を優先して使っています。
堆肥も地域にある有機物を使ったり、アスパラを切るときに出た残渣を堆肥に使用するなど
畑に還元し循環するよう取り組んでいます。
アスパラガスの1番大事な部分は根っこです。長く太い根っこが大量に出ることで良いアスパラガスが収穫できます。
私たちは、そんなアスパラガスを育てる上で土づくりを1番大事に考えています。健康な土壌を作ることが良いアスパラガスを育てる近道だからです。
健康な土づくりの主役は、私たち人間ではなく、微生物です。菌、細菌、みみずなど、善玉菌や微生物が活発に活動できる環境を整備しています。
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