【お試し限定価格】刺身で美味しい鮮魚3種セット(サクラマス入り)/3パック(急速冷凍)

【お試し限定価格】刺身で美味しい鮮魚3種セット(サクラマス入り)/3パック(急速冷凍)

※運営からのお知らせ※ 新型コロナウイルス感染拡大の影響でホタテ、牡蠣、鮮魚どれも飲食店からの注文がなくなり、販路が少なくなってしまっているそうです。
『3Dフリーザー』 × 『匠の活〆』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

すぐに刺身で食べられるよう、下処理済みの魚を3Dフリーザーで瞬間凍結!

まずはこの時期一押しの魚、サクラマスと一度は刺身で食べてほしいニシン、北海道を代表する白身魚ソイをセットにしました。
お試し限定価格での提供ですので、是非お試しください!
冷凍の刺身なんて、と思っている方にも是非一度食べてほしいです。

■商品内容
 ・サクラマス カットフィーレ(皮付き、腹骨付) 140g~200g程度/パック
 ・ニシン フィーレ(皮付き、腹骨付) 200g~250g程度/パック
 ・ソイ フィーレ(皮なし、腹骨なし) 100g~150g程度/パック

 すべて刺身用のフィーレとなります。
 それぞれ1パックずつの合計3パック 総重量500g以上のセットです。
 ★★お試し限定価格のため、1ユーザー1回の注文でお願いします★★

■食べ方
 こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
 食べる際は冷蔵庫でゆっくりと解凍して調理してください。
 (調理手順の詳細は商品に同梱いたします)
 サクラマスは腹骨を取り、中骨と背の間にある小骨を抜いて皮を引いてから刺身用にきりつけてください。

 ニシンは腹骨を取り、皮を手ではがし、骨を切るように薄くそぎ切りしてください。

 ソイは血合い骨が残っていますので、骨を抜くか、骨の上下を切ってから刺身用に切りつけてください。

■こだわり
 船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。
 使用している急速冷凍機の3Dフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。

ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯(0~-5℃)の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと

この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています!

【名称】
 サクラマス(3D冷凍)(刺身用)
【内容量】
 140g~200g(カットフィーレ)
【原材料名】
 サクラマス(北海道寿都沖)
【保存方法】
 要冷凍(-18℃以下で保存)
【賞味期限】
 加工から8か月
 ※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
【製造者】
 有限会社マルホン小西漁業
 寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

【名称】
 ニシン(3D冷凍)(刺身用)
【内容量】
 200g~250g(フィーレ3枚~4枚)
【原材料名】
 ニシン(北海道寿都沖)
【保存方法】
 要冷凍(-18℃以下で保存)
【賞味期限】
 加工から10か月
 ※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
【製造者】
 有限会社マルホン小西漁業
 寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

【名称】
 ソイ(3D冷凍)(刺身用)
【内容量】
 100g~150g(フィーレ1枚~2枚)
【原材料名】
 ソイ(北海道寿都沖)
【保存方法】
 要冷凍(-18℃以下で保存)
【賞味期限】
 加工から10か月
 ※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
【製造者】
 有限会社マルホン小西漁業
 寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
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